Мы с мужем любим проводить вечера за чашечкой чая, обсуждая разные темы и просто наслаждаясь компанией друг друга. И к чаепитию обязательно нужно подать что-то сладкое. Не так давно я наткнулась на рецепт вкусного печенья «Зебра». Методом проб и ошибок я довела его до совершенства и теперь часто балую мужа этим десертом.
Ингредиенты
- Несоленое масло – 80 грамм.
- Сахарная пудра – 70 грамм.
- Яйца - 30 грамм.
- Ванильный экстракт – 3 грамма.
- Мука – 180 грамм.
- Какао-порошок – 7 грамм.
- Белый шоколад – 100 грамм.
Рецепт
Мягкое масло выложите в миску и, используя венчик, разомните его. Всыпьте сахарную пудру и смешивайте до тех пор, пока она полностью не растворится. После чего добавьте слегка взбитые яйца и ванильный экстракт.
Тщательно смешайте все ингредиенты и просейте к ним пшеничную муку. При помощи силиконовой лопатки вымешайте тесто до густого однородного состояния. Разделите его на две одинаковые части и заверните одну из них в пищевую пленку, придав форму прямоугольника.
В оставшуюся в миске часть теста всыпьте какао-порошок и хорошо размешайте рукой, чтобы не осталось комочков. Шоколадное, коричневое, тесто также заверните в пленку и сформируйте из него рукой прямоугольник, поместите его вместе с белым в холодильник для охлаждения на 1 час.
Затем нарежьте каждое тесто кондитерским резаком на 11-12 частей. Сформируйте из них жгуты одинаковой длины и выложите на поднос, застеленный пергаментом, чередуя цвета. Получившийся полосатый слой теста накройте сверху пергаментом и раскатайте скалкой. Снова отправьте его на 30 минут в холодильник.
После чего разрежьте его пополам. Возьмите металлическую форму размером 4×4 сантиметра и слегка вдавите, на одной половине теста, не прорезая до конца, чтобы остался только оттиск. В центр каждого квадрата поместите по кубику белого шоколада. Накройте второй частью полосатого теста и слегка прижмите рукой.
Снова воспользуйтесь формой и уже полностью вырежьте их двух слоев теста с помещенным внутри шоколадом квадраты. Поместите на противень тефлоновый лист, а сверху выложите вырезанные квадраты. Отправьте в духовку и выпекайте 14 минут при 180 градусах. Затем охладите печенье «Зебра» на решетке и подайте к чаю.