Как готовить прямо в кастрюле на плите королевский мраморный кекс | Nastroy.net

27.01.2021 15:21

Кексы хороши и сами по себе. Но если они дополнены фруктами и глазурью – самое время пригласить на чаёк гостей. Потому что фактически у вас получится шикарный торт, которым не грех и похвалиться.

Что понадобится:

  • 3 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ст.л. какао + 1 ст.л. молока.

Как приготовить:

  • Взбить 3 яйца с сахаром и ванилином добела.
  • Добавить разрыхлитель, муку, растительное масло и молоко, взбить из всего этого жидкое тесто.
  • Половину этого теста сразу отлить в отдельную посуду.
  • В одну из половин добавить какао-порошок (1ст. ложку), ещё немного молока и взбивается в однородную консистенцию.
  • Кастрюля с толстым дном смазывается маслом и присыпается мукой, и в неё поочерёдно вливается то одна половинка теста (с какао), то другая. При этом стараться, чтобы слои не перемешивались или перемешивались незначительно – для получения т.н. «мраморного теста».
  • Кастрюля закрывается крышкой, завёрнутой в полотенце – так на среднем огне будет забираться излишек влаги.
  • После начала побулькивания огонь уменьшают до возможного минимума и так держат кастрюлю 40 минут.
  • Готовый кекс проверьте на готовность сухой деревянной спицей.
  • Вынимается кекс путём переворота кастрюли. Возможное подгорание на днище аккуратно срезается сразу. Пока запах гари не успел пропитать нижележащие слои.
  • Остывший кекс глазируется шоколадом или пастой из арахиса.

Источник