Кексы хороши и сами по себе. Но если они дополнены фруктами и глазурью – самое время пригласить на чаёк гостей. Потому что фактически у вас получится шикарный торт, которым не грех и похвалиться.
Что понадобится:
- 3 яйца;
- 1 стакан молока;
- 0,5 стакана растительного масла;
- пакетик ванильного сахара;
- 2 стакана муки;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 ст.л. какао + 1 ст.л. молока.
Как приготовить:
- Взбить 3 яйца с сахаром и ванилином добела.
- Добавить разрыхлитель, муку, растительное масло и молоко, взбить из всего этого жидкое тесто.
- Половину этого теста сразу отлить в отдельную посуду.
- В одну из половин добавить какао-порошок (1ст. ложку), ещё немного молока и взбивается в однородную консистенцию.
- Кастрюля с толстым дном смазывается маслом и присыпается мукой, и в неё поочерёдно вливается то одна половинка теста (с какао), то другая. При этом стараться, чтобы слои не перемешивались или перемешивались незначительно – для получения т.н. «мраморного теста».
- Кастрюля закрывается крышкой, завёрнутой в полотенце – так на среднем огне будет забираться излишек влаги.
- После начала побулькивания огонь уменьшают до возможного минимума и так держат кастрюлю 40 минут.
- Готовый кекс проверьте на готовность сухой деревянной спицей.
- Вынимается кекс путём переворота кастрюли. Возможное подгорание на днище аккуратно срезается сразу. Пока запах гари не успел пропитать нижележащие слои.
- Остывший кекс глазируется шоколадом или пастой из арахиса.