Редактор журнала Everyday Food Сара Кэри занимается изобретением лучших способов быстро приготовить вкусную еду дома. Недавно она поделилась с пользователями Сети своим новым рецептом карри по-турецки с индейкой. Это простое и аппетитное яство великолепно, потому что его можно готовить во время поста или в любое иное время, когда у вас есть немного мяса индейки или курицы. Описание рецепта представлено ниже.
Составляющие
Итак, вам нужно иметь:
- 2 ст. вареного измельченного мяса индейки;
- 1 ст. л. пасты томатной;
- небольшой кусочек имбиря;
- 5-6 зубков чеснока;
- 1 луковицу;
- 3 ст. л. коровьего масла;
- 2,5 ст. бульона из индюшки или курицы;
- 1 ч. л. соли;
- 2 картофелины;
- 1,5 ч. л. кориандра молотого;
- 1 ч. л. молотого тмина;
- 1 тайский перец чили или серрано;
- йогурт без добавок;
- листья свежего базилика или мяты;
- рис басмати, изготовленный на пару.
Как готовить?
Реализуйте такие шаги:
- Сперва очистите небольшой кусочек имбиря, мелко нарежьте.
- Покрошите 5-6 зубков чеснока.
- Луковицу очистите, нарежьте полукольцами.
- Поставьте кастрюлю на огонь, отправьте в нее масло, имбирь, чеснок, лук, размешайте. После добавьте соль и обжаривайте продукты до золотистого цвета в течение 5-7 мин.
- Далее картофель нарежьте кубиками толщиной примерно 2,5 см.
- Отправьте к луку томатную пасту, кориандр и тмин, размешайте.
- На тайском перце чили сделайте продольный надрез и отправьте его в кастрюлю к луковой массе.
- Влейте в кастрюлю 2,5 ст. бульона, размешайте.
- Отправьте в бульон картофель и варите, пока он не станет мягким. На это у вас уйдет 15-18 мин.
- Часть готовой картошки раздавите прямо в кастрюле большой деревянной ложкой, чтобы карри приобрело кремовую текстуру.
- Отправьте в кастрюлю вареное мясо индейки, размешайте яство, вскипятите и выключите огонь.
- В конце готовки добавьте 0,5 ст. йогурта без добавок, размешайте.
На дно небольшой пиалы положите пару ложек вареного риса, поверх немного карри и украсьте блюдо листочками базилика или мяты. Не забудьте добавить ложку йогурта. Этот ужин, приготовленный всего за 30 мин, теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита!