Приготовить конфеты по собственному рецепту, не мечта ли сладкоежки? Для приготовления конфет с черносливом можно просто окунуть сливы в растопленный шоколад, а можно приготовить со сложной начинкой.
Описание приготовления:
Готовьте шоколадные конфеты по собственному рецепту, следуйте пошаговой инструкции и творите. Из данного количества продуктов получается 29-20 конфет.
Основной ингредиент: Фрукты, Сухофрукты, Чернослив, Шоколад
Блюдо: Десерты, Конфеты
Ингредиенты:
- Шоколад темный — 150 Грамм (Шоколад может быть молочный, горький, а можно использовать смесь.)
- Шоколад белый — 85 Грамм
- Орехи фундук — 50 Грамм
- Ядра грецких орехов — 30 Грамм
- Чернослив — 80-100 Грамм
Количество порций: 10
Как приготовить "Конфеты с черносливом"
Приготовьте продукты согласно рецепту, а также силиконовые формочки для приготовления шоколадных конфет или для льда.
Подготовьте водяную баню для растапливания шоколада, измельчите шоколад, следите за тем, чтобы вода не доставала до дна миски с шоколадом.
Приготовьте точно такую же водяную баню для белого шоколада.
Измельчите ядра грецких орехов.
Промойте и просушите бумажным полотенцем чернослив.
Измельчите чернослив
Шоколад для работы надо поставить на рабочий стол прямо на водяной бане, чтобы поддерживать температуру.
Нанесите первый слой шоколада тонкой кистью, подойтет широкая кисть для рисования и отправьте в морозилку на 3-5 минут. Повторяйте такое покрытие трижды, чтобы образовался достаточный слой глазури, то есть покрыли шоколадом, заморозили, снова покрыли шоколадом и заморозили, и еще один раз повторяем эту процедуру.
Когда глазурь готова, насыпьте немного дробленого грецкого ореха.
Растопите белый шоколад.
Добавьте белый шоколад поверх грецких орешков.
Сверху выложите измельченный чернослив.
Запечатайте сверху слоем темного шоколада.
Выровняйте финальный слой шоколада шпателем, отправьте в морозилку минут на 10-15 для застывания.
Выньте конфеты из формы.
Капните сверху каплю белого шоколада, сверху уложите обжаренный фундук.
Можно делать конфеты одновременно в двух формах.
Из остатков белого шоколада можно сделать сеточку. После этого необходимо отправить конфеты снова на холод на несколько минут.
После того, как конфеты окончательно застынут, наведите последний лоск, острым ножом обрежьте все наплывы и излишки шоколада
Получилось целое блюдо эксклюзивных шоколадных конфет по собственному рецепту.
Такие конфеты точно не найти ни в одном магазине, они отлично годятся для подарка, если красиво упаковать их.
Внутри четко просматриваются все слои.
И не отказывайте себе в чашечке кофе с этими вкусными конфетами!
Совет от повара:
Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао. Начинка может быть самая разная – любые орехи, фрукты, цукаты, марципан.