Не думала, что и без того вкусные бананы можно сделать еще лучше. Весь секрет в нежном и хрустящем тесте, шоколадном соусе и небольшом количестве сахара и корицы. Такие бананы очень хорошо получаются у моего мужа, даже завидно, что дети всегда просят именно этот десерт. Никаких тортиков не нужно.
Приготовление теста для рецепта
Чтобы приготовить тесто, которое получается достаточно воздушным и заварным, нужно взять следующие ингредиенты:
- 30 грамм сахара;
- 230 мл воды;
- щепотку соли;
- одно яйцо;
- 130 грамм муки;
- 20 грамм сливочного масла.
Готовить тесто нужно как на эклеры. То есть, в кастрюлю добавляем воду, масло, сахар и соль. Перемешиваем и ждем, пока наша масса для теста начнет кипеть. Муку нужно просеивать, а после сразу всю порцию добавить в воду.
Перемешиваем тесто на среднем огне, пока масса не соберется в один комок, который легко будет отходить от стенок емкости.
Теперь нужно снять нашу заготовку, дать ей минут пять, чтобы она остыла. Добавляем яйцо и перемешиваем тесто. Перекладываем все в кондитерский шприц с насадкой в форме звездочки.
Приготовление бананов
Нам нужно четыре банана. Каждый нарезаем на две части, вставляем по палочке от мороженого.
При помощи шприца украшаем слоем из теста, он будет ребристым.
Готовим бананы в большом количестве раскаленного масла, до появления корочки на тесте. Даем им немного остыть и приступаем к смеси для украшения.
Для начала нужно смешать сахар и корицу между собой. А для соуса потребуется нагреть триста мл горячего молока и добавить 130 грамм шоколада.
Перемешиваем и ждем, пока шоколад не соединится с молоком.
Для пикантности можно добавить щепотку корицы или даже кайенского перца. Разумеется, если есть такое желание и вы готовите для себя, а не для детей.
Теплые бананы нужно обмакнуть в смесь из сахара и корицы, а после и в шоколадный соус. Иногда муж готовит порцию с сахаром и корицей, а другую - с шоколадным соусом.