Мясо и шоколад смешать невозможно? Не обязательно! Следующий рецепт, который я сама использовала, докажет обратное: куриные ножки, бекон или филе говядины - союз мяса и шоколада в значительной степени недооценен. И сейчас мы это будем исправлять. Моя подруга дала мне этот замечательный и необычный рецепт, которым я поделюсь с вами.
Итак, начинаем готовку!
Куриные ножки в шоколадном тесте
По плану работы:
- 12 куриных ножек средних размеров.
- Соль и перец по вкусу.
- 4 яйца (желательно домашних).
- 250 мл молока (выбирайте жирное).
- 70 г какао.
- 50 г сахарной пудры.
- 200 г муки.
- 80 мл подсолнечного масла.
- Масло для жарки.
Следующим этапом станет соус, и вот, что нам для него понадобится:
- 175 г меда.
- 1 ч. л. чили.
- 1 ч. л. сушеный перец чили.
- 1 зубчик чеснока.
- Соль.
Процесс готовки
1. Положите куриные ножки на противень, выстланный пергаментной бумагой, приправьте солью и перцем. Выпекать 30 минут при 150 °С. Конечно, они не будут до конца готовы, в процессе они дойдут до нужного состояния.
2. Готовим тесто, пока куриные ножки остывают. Сначала отделите белки от желтков. Яичные желтки смешать с молоком, какао, сахарной пудрой, мукой и подсолнечным маслом. Яичные белки взбить с щепоткой соли и добавить в тесто. Окуните куриные ножки в шоколадное тесто с помощью специальных щипцов, чтобы не запачкаться. По итогу вы должны получить красивые на вид ножки в шоколадном тесте.
3. Приготовьте куриные ножки в масле при температуре 175 °С в течение 3-5 минут.
4. Подавать можно куриные ножки с острым соусом из меда и острого перца. Нагрейте мед, добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса и дайте немного остыть.
Блюдо должно получится очень ароматным и вкусным. Наряду с приятным и терпким вкусом шоколада вы также почувствуете нежнейшее и сочное мясо.
Это действительно невероятно, но факт остается фактом - ножки курицы, как и любое другое мясо, можно и нужно сочетать с шоколадом. Почувствуйте себя истинным шеф-поваром с этим рецептом!