Желудки мои родители часто покупали в моем детстве, сейчас я как-то подзабыла об этом простом, но питательном продукте. Да и купить его часто можно достаточно дешево. Просто сварить их мне показалось скучно. Поэтому я готовлю из в корейском стиле, с остренькими приправами. Главное - дать настоятся желудкам в холодильнике.
Приготовление по рецепту
Для нашего пикантного блюда нам потребуются следующие ингредиенты:
- желудки - количество берем на свой вкус, у меня обычно лоточек;
- три дольки чеснока;
- две головки лука;
- соль и черный перец по вкусу, обратите внимание, что перца должно быть много;
- по столовой ложке соевого соуса и уксуса.
Для начала нужно промыть наши куриные желудки, резать их не нужно. Отвариваем их в чуть соленой воде около полутора часов, сливаем воду, а желудочки оставляем на время.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук. Лучше всего нарезать его перьями. Это и смотрится красиво, и маринуется он потом лучше. Обжариваем его до золотистого цвета.
Выкладываем на дно миски лук.
Желудки нарезаем соломкой и кладем сюда же.
Солим, добавляем большое количество молотого черного перца, но можно и по вкусу, вливаем уксус и соевый соус. Тщательно смешиваем между собой и убираем на холод на ночь.