Когда ко мне приходят гости, я готовлю им необычный десерт. Пирожные в форме чашек – лакомство, которым можно удивить и порадовать родных и друзей. Выпечка с нежным кремом и тонким ароматом корицы понравится любителям сладких блюд.
Состав, процесс приготовления
Для основы понадобится:
- Мука (два с половиной стакана).
- Сода – маленькая ложка.
- Стакан размягченного сливочного масла.
- Яйца в количестве 2 штук.
- Половина маленькой ложки соли.
- Сахарный песок (полтора стакана).
- Две чайных ложки ванильного экстракта.
- Крендельки.
- Шоколад.
Для крема потребуется:
- Около 250 г белых шоколадных капель.
- Половина стакана сливок с высоким содержанием жира.
- Мускатный орех, кардамон, молотая корица (по вкусу).
Просеянную муку соединяют с содой и солью. Масло растирают с сахарным песком при помощи миксера на средней скорости. Смесь должна иметь пышную текстуру. В нее добавляют экстракт ванили, яйца.
Постепенно всыпают мучную массу. Хорошо растирают ингредиенты. Тесто оставляют в холодильной камере на два часа.
Жарочный шкаф разогревают до 200 градусов. Формы для кексов покрывают кулинарным спреем. Из теста делают кружочки. Помещают их в формы.
Прижимают тесто ко дну и боковым частям посудин. Готовят изделия в жарочном шкафу примерно 10-13 минут, до золотистого оттенка.
Достают основы для пирожных из духовки. Прижимают поверхность изделий ко дну посудин при помощи маленькой чашки. Когда основы для пирожных остынут, их аккуратно извлекают. Перекладывают на тарелку.
Крендельки делят на 2 половинки. Шоколад подогревают в микроволновке. Кончики крендельков обмакивают в полученную массу. Прикрепляют к поверхности основ для пирожных и держат в течение 2 минут, чтобы каждая «ручка» плотно прилепилась к «чашке».
Сливки подогревают на водяной бане, доводят до кипения. Соединяют с шоколадными каплями. Когда масса станет однородной, в нее добавляют кардамон, мускатный орех, корицу.
Перемешивают продукты.
Распределяют крем по «чашкам».
Украшают пирожные корицей.