Многим хозяйкам нравятся рецепты выпечки с медом. Ведь этот продукт придает сладостям особенный вкус и приятный аромат. Апельсиново-медовые пирожные – традиционная итальянская сладость. В Неаполе этот десерт пользуется большой популярностью. Такую выпечку легко приготовить дома. С рецептом справится даже не слишком опытная хозяйка.
Продукты, необходимые для десерта
В состав теста входит:
- Примерно 250 г муки.
- Около 120 г сахарного песка.
- Кожура апельсина.
- 70 г сливочного масла.
- Маленькая ложка молотой гвоздики.
- Измельченная корица (столько же).
- 5 г разрыхлителя.
- 140 мл молока.
- 50 г горького какао-порошка.
- Мед в количестве 20 г.
Для приготовления глазури потребуются такие продукты:
- Примерно 50 г апельсинового варенья.
- 300 г темного шоколада.
Для покрытия пирожных используются измельченные фисташки.
Рецепт неаполитанского десерта
Муку соединяют с порошком какао. Добавляют разрыхлитель, сахарный песок, корицу, измельченную кожуру апельсина и гвоздику. Согласно рецепту, мед добавляют в последнюю очередь.
Затем добавляют сливочное масло и молоко.
Тщательно растирают ингредиенты ложкой. Когда мука впитает в себя жидкость, а масса приобретет однородную текстуру, тесто перекладывают на рабочую поверхность. Разминают руками до тех пор, пока оно не станет мягким.
Формируют из теста шарики величиной с грецкий орех. Помещают изделия на поверхность противня, застеленного пергаментом.
Пирожные выкладывают на достаточном расстоянии друг от друга. Готовят в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, в течение двадцати пяти минут.
Извлекают выпечку из духовки и остужают ее. Варенье разогревают в микроволновой печи несколько секунд. Смазывают им поверхность каждого десерта.
Шоколад расплавляют на водяной бане.
Пирожные выкладывают на металлическую решетку. При помощи столовой ложки покрывают поверхность десертов шоколадом.
Посыпают фисташками.
После того как глазурь на поверхности десертов затвердеет, шоколадные пирожные можно подавать к столу.