Существует множество вариантов блюд из капусты. Этот продукт содержит немало полезных веществ. И отличается невысокой калорийностью. Есть много рецептов, которые включают в себя сырую, вареную, тушеную, запеченную капусту. Из этого овоща готовят закуски, рагу, супы, салаты, выпечку. Кулечки из пекинской капусты с начинкой – оригинальный вариант блюда. Оно отличается чудесным вкусом. И содержит немного калорий. Даже те, кто соблюдает диету для похудения, могут наслаждаться этой закуской без опасений за фигуру.
Состав блюда
Для приготовления используется:
- Вилок пекинской капусты массой около 500 г.
- Три яйца.
- Зелень укропа (3 веточки).
- Свежая петрушка в таком же количестве.
- Две столовые ложки рафинированного оливкового масла.
- Крабовые палочки (не менее 5 штук).
- Свежий огурец.
- Соль.
В состав соуса входит:
- Столовая ложка острого кетчупа.
- Черный молотый перец.
- Две столовые ложки майонезного соуса.
Приготовление кулечков из капусты
Яйца разбивают в глубокую посудину. Добавляют соль. Хорошо растирают продукты венчиком или вилкой.
Оливковое масло помещают на дно глубокой сковородки. Выливают в посудину яичную массу. Равномерно распределяют ее. Готовят яичный блинчик с двух сторон, до румяной корочки. Остужают и нарезают некрупными полосками.
Крабовые палочки очищают от пленки. Нарезают ломтиками. Длина полосок зависит от размера листов пекинской капусты.
Огурец ополаскивают. Нарезают ломтиками. Их размер также зависит от длины листов. Пекинскую капусту промывают. Делят на листы. Срезают с них толстые части.
Для соуса майонез соединяют с перцем. Добавляют острый кетчуп. Растирают массу до однородности.
Каждый лист капусты покрывают полоской яичного блинчика, который при необходимости можно свернуть. Затем следует поместить крабовые палочки, ломтики огурцов. Начинку равномерно покрывают соусом. Скручивают листы, формируя из них кулечки.
Если изделия получаются крупными, их разрезают на половинки. Кулечки скрепляют зубочистками. Выкладывают на плоскую тарелку и подают к столу.