Сливочный суп с кукурузой – необычное и вкусное блюдо. Оно обладает приятной кремообразной текстурой. Кинза придает блюду пикантный аромат, а кусочки адыгейского сыра – нежность. Кукурузный суп – питательное и полезное блюдо, которое подходит и для обеда, и для ужина. Мой муж любит есть его в горячем виде, а я – в слегка охлажденном.
Продукты, входящие в состав кушанья
Для супа используются следующие ингредиенты:
- Половина маленькой ложки оливкового масла.
- Треть стакана измельченной зелени лука.
- Долька чеснока.
- Пять стаканов молока.
- Кубик куриного бульона.
- Три с половиной стакана кукурузы. Можно использовать как свежие, так и консервированные зерна.
- Соль.
- Шесть столовых ложек измельченного адыгейского сыра.
- Черный молотый перец.
- Кинза в количестве 2 ст. л.
- Примерно 180 г картофеля.
- Четверть стакана сметаны.
Рецепт
Прежде всего я разогреваю оливковое масло в большой посудине на среднем огне. Добавляю в кастрюлю нарезанный лук и измельченную дольку чеснока.
Готовлю ингредиенты около 60 секунд. Добавляю в полученную массу кукурузные зерна, картофель, нарезанный квадратными кусочками, пять стаканов молока, кубик бульона и столовую ложку рубленой кинзы.
Провариваю продукты и жду, когда жидкость начнет закипать. После этого уменьшаю огонь. Накрываю кастрюлю крышкой.
Провариваю суп, время от времени помешивая, в течение тридцати пяти минут. За это время кукурузные зерна становятся мягкими. Убираю кастрюлю с огня.
Достаю шесть столовых ложек кукурузы из посудины с супом. Они используются для украшения поверхности блюда. Затем добавляю в кушанье сметану. Растираю ингредиенты при помощи кухонного комбайна. Переливаю кукурузный суп обратно в посудину. Соединяю с солью, черным перцем.
Готовлю блюдо на медленном огне примерно две-три минуты, время от времени помешивая.
Затем разливаю суп по тарелкам. Посыпаю каждую порцию блюда столовой ложкой кукурузных зерен, сыром и рубленой кинзой.