Мне всегда нравится готовить что-нибудь вкусненькое и баловать этим своих домочадцев. На этот раз я нашла очень интересный рецепт кексиков из белого шоколада с ягодной глазурью. Этот десерт мне понравился своей легкостью в приготовлении и доступными для каждого ингредиентами. А незабываемый и неповторимый вкус этих кексов никого не оставит равнодушным. И самое главное - это блюдо с легкостью станет украшением любого праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Пудра сахарная – 125 г.
- Масло сливочное (лучше использовать не соленое и размягченное) – 125 г.
- Яйца – 2 шт. Лучше брать крупные.
- Экстракт ванили (можно заменить миндалем) – 2 ч. л.
- Мука (лучше использовать высшего сорта) – 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Шоколад белый (высокого или хорошего качества) – 100 г.
- Орехи макадамии (заранее крупно нарезанные) – 50 г.
- Глазурь ягодная – 1 порция.
Ингредиенты рассчитаны примерно на 8 порций.
Приступаем к приготовлению кексов пошагово
Шаг 1. Для начала вам нужно разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Возьмите формочки для кексов и поместите их в форму для маффинов.
Шаг 2. Возьмите глубокую тарелку или небольшую кастрюльку и электрический миксер и тщательно взбейте сахар, масло, яйца и ванильный экстракт. Если у вас нет электрического миксера, то можете все это взбить вручную. Взбивайте приблизительно 3 минуты, пока ваша смесь не станет воздушной и легкой.
Шаг 3. Возьмите еще одну глубокую тарелку и хорошо просейте в нее муку вместе с разрыхлителем. Тщательно взбивайте в течение 30 секунд, пока у вас не получится достаточно густое тесто.
Шаг 4. В полученное в третьем шаге тесто осторожно добавьте белый шоколад и орехи.
Шаг 5. Заполните формочки для кексов получившейся начинкой. Заполняйте формочки примерно на две трети. Поместите кексы в духовку приблизительно на 20-25 минут. Достаньте кексы из духовки, когда они приобретут золотисто-коричневый цвет. Помните, что кексы должны стать твердыми.
Шаг 6. Достаньте кексы из духовки, оставьте их на некоторое время, чтобы они немного остыли и подавайте к столу, заранее украсив ягодной глазурью.