Мне очень нравится готовить что-нибудь особенное. В этот раз я решила приготовить мясное блюдо с печенью и свиной рулькой. Получилось очень вкусно. Моим домашним двухцветное мясное блюдо очень понравилось.
Нам понадобится
- Печень свиная - 300 грамм.
- Сладкий перец.
- Крахмал - одна столовая ложка.
- Соль - половина чайной ложки.
- Свиная рулька - один небольшой кусок.
- Яйцо куриное - одна штука.
- Чеснок - один зубчик.
- Лук - одна штука.
- Капуста белокачанная - 200 грамм.
- Соевый соус.
- Душистый перец - четверть чайной ложки.
- Вино белое - около стакана.
- Подсолнечное масло.
- Соус чили - одна столовая ложка.
- Грибы - 100 грамм.
- Бульон мясной - один стакан. Вместо него можно использовать обычную воду.
Рецепт приготовления
Моем тщательно печень и свинину. Обтираем бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги. Печень нарезаем тонкими ломтиками и складываем в тарелку.
Добавляем небольшое количество крахмала. Все перемешиваем и даем немного постоять.
Капусту моем и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок очищаем от кожуры и тоже мелко нарезаем. Свинину нарезаем на кусочки и перемешиваем с яйцом, а также добавляем небольшое количество крахмала.
Добавляем соль. Нарезаем лук и сладкий перец.
Берем глубокую сковороду и наливаем в нее немного масла. Выкладываем мясо и обжариваем его в течение десяти минут со всех сторон. Затем добавляем к нему печень, капусту, грибы, чеснок, перец сладкий, лук. Обжариваем в течение нескольких минут при регулярном помешивании. Готовим соус. В отдельной емкости смешиваем вино и соевый соус. При необходимости добавляем специи. Выливаем смесь в сковороду. Уменьшаем степень нагревания и даем покипеть в течение нескольких минут.
Выкладываем содержимое сковороды в глубокую кастрюлю, закрываем крышкой.
В сковороду добавляем бульон или воду, а также душистый перец, соус чили. Все перемешиваем. Даем немного покипеть. Убираем с плиты, немного охлаждаем. Поливаем печень и свиную рульку.
Приятного аппетита!