Нежные и мягкие маффины с медовым шоколадным вкусом и грушевым ароматом. Простой и вкусный десерт из доступных продуктов, не требующий длительного приготовления. Его можно подать не только своим домочадцам, но и в качестве угощения приглашенным гостям.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло – 150 грамм.
- Яйца – 3 штуки.
- Мука – 250 грамм.
- Ванилин – 10 грамм.
- Разрыхлитель – 1 десертная ложка.
- Мед – 4 столовые ложки.
- Соль – 2 щепотки.
- Груши – 5 штук.
- Шоколад – 100 грамм (черный или молочный).
- Орехи – 200 грамм (миндаль, грецкие, арахис или фундук).
- Корица – 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления
Для начала разложите на противне около 20 силиконовых или бумажных формочек для выпекания маффинов и включите для разогрева духовку. Перед использованием дайте постоять всем продуктам на кухонном столе 2-3 часа. В миску с достаточно высокими стенками разбейте яйца, влейте мед и всыпьте соль и ванилин. Взбейте их миксером до пышности 1-2 минуты.
Затем выложите в миску масло, которое, постояв в тепле, стало мягким, и взбейте еще 30 секунд. Смешанную с разрыхлителем муку просейте небольшими частями в миску и каждый раз взбивайте массу по полуминуты. Тесто по консистенции должно получится схожим с густым кремом.
Шоколад нарежьте ножом на мелкие кусочки и добавьте их в тесто. Также можете использовать готовые шоколадные капли. Груши вымойте, срежьте с них тонким слоем кожуру, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните их свежевыжатым лимонным соком, хорошо перемешайте и выложите в миску с тестом.
Тщательно размешайте тесто с добавленными измельченными шоколадом и грушей и разложите по формочкам, заполнив их примерно на 2/3. Орехи немного поджарьте и измельчите ножом. Добавьте к ним сахар и корицу. Перемешайте и посыпьте приготовленной сухой смесью сверху каждый маффин.
Противень отправьте в духовку и выпекайте при 180 градусах около 25 минут. Готовые маффины с румяной корочкой немного остудите, выньте из формочек, разложите на 3-ярусную этажерку для десертов, подайте к столу.