Греческий салат из белых бобов - это один из тех салатов, которые подходят для любого стола. Он легкий, но невероятно сытный. Также это еще один отличный пример салата, который очень хорошо хранится в холодильнике. Его вкус не изменится, даже если вы продержите его в холодильнике около четырех дней. Напротив, если блюдо постоит там одни сутки, то все ингредиенты лучше смешаются между собой, а салат будет иметь приятный аромат бобов или фасоли. Не забудьте перемешать его перед подачей на стол, чтобы распределить вкус.
Это быстрый, легкий и свежий гарнир, который прекрасно сочетается с любым жареным или тушеным мясом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить этот салат, возьмите:
- 40 миллилитров оливкового масла;
- 40 миллилитров лимонного сока;
- пару зубчиков чеснока, заранее измельченных (можете использовать и сухой);
- на кончике ложки соли;
- на кончике ложки черного перца;
- половину банки консервированных белых бобов;
- ½ пучка свежей петрушки;
- полкилограмма виноградных помидоров;
- сыр фету для украшения.
Приготовление
1. Сначала приготовьте заправку для вашего салата. Возьмите миску и в нее налейте оливковое масло, затем сок лимона, добавьте чеснока, а также соль и перец в указанном количестве. Отложите заправку.
2. Теперь хорошо промойте белые бобы и избавьтесь от воды. Дайте им стечь, пока вы готовите остальные ингредиенты.
3. Мелко нарежьте примерно один стакан свежей петрушки (это около ½ пучка).
4. Маленькие виноградные помидоры разрежьте пополам.
5. Добавьте уже высохшие белые бобы, нарезанную петрушку, помидоры и сыра фета (его количество - на ваше усмотрение). Вылейте сверху приготовленную заправку и перемешайте.
6. Салат подавайте сразу или храните в холодильнике до четырех дней.
Если вы не можете найти представленный сорт бобов, то вполне можете их заменить нутом или фасолью любимого вида. Вкус несколько поменяется, но если вы любите все бобовые, это будет также вкусно.