Я очень люблю готовить дома различные десерты, но даже я иногда устаю от пышной выпечки. Когда приходит такое настроение, а готовить к чаю что-то нужно, меня выручает этот рецепт. Он простой, но настолько вкусный, что его не стыдно подать гостям на день рождения. Что я, собственно, с успехом и делаю.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления шоколадного рулета потребуется:
- четыре куриных яйца;
- 40 мл любого растительного масла;
- по 60 г сахара и муки высшего сорта;
- 50 мл воды комнатной температуры;
- столовая ложка рома или коньяка;
- пару чайных ложек разрыхлителя теста;
- 80 г шоколадной крошки.
В качестве крема будем использовать 150 г шоколадной пасты "Нутелла".
Приготовление
Начинаем приготовление десерта по классике.
Берем две глубокие миски. Нам нужно разделить желтки и белки, поэтому понадобится две миски.
В желтки добавляем ром, воду и растительное масло, помещаем в смесь миксер и взбиваем на высоких оборотах. Должна получится пышная пена.
Затем через сито просеиваем муку сразу в миску и снова взбиваем. Если муку просеивать, то тесто будет воздушным.
Это касается и муки для блинов. Все взбиваем, добавляем пару крупинок соли.
Затем приступаем к белкам. В них высыпаем сахар, разрыхлитель, моем насадки миксера от желтков и взбиваем белковую массу на высоких оборотах. Пена должна быть очень крепкой.
Затем смешиваем две части лопаточкой.
Тесто выкладываем на расстеленную на противень бумагу для выпекания, обильно посыпаем шоколадными крошками, разравниваем с помощью мокрой ложки и отправляем в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Вынимаем, остужаем. Когда тесто полностью остынет, щедро намазываем шоколадной пастой и скручиваем в рулет.
Можно завернуть в фольгу и плотно скрутить. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Нарезать ломтиками, украсить взбитыми сливками. Десерт подавать можно с различными ягодами и мороженым.