Быстро, вкусно, полезно.
Вот рецепт маринованных огурцов с холодной водой. Вам не понадобится ни уксус, ни лимонная кислота, а результат – хрустящая вкуснейшая закуска, пишет Bucataria Noastra.
Рецепт удивительно простой, а готовые огурцы могут храниться даже при комнатной температуре в течение длительного времени.
Несмотря на то, что рецепт ниже приведен для одной банки объема 3 л, не бойтесь, можете сделать сразу две или даже три. Успех гарантирован.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов;
- 3 пучка укропа;
- 1 листок хрена;
- 4 дольки чеснока;
- 3 горошины перца;
- 5 листьев черной смородины;
- один острый перец (при желании);
- 1 чайную ложку порошкообразной горчицы;
- 1л воды;
- 100г соли;
- сода (помыть банки).
Что делать?
Подготовьте банку: промойте её с помощью пищевой соды, затем прополосните под холодной водой.
Вымойте огурцы. Не обрезайте концы. Промойте листья смородины, хрена, укропа и нарежьте перец.
Почистите чеснок. Вниз банки положите: листья смородины, лист хрена, укроп, острый перец, черный перец горошком и чеснок. Затем заполните банку огурцами. Постарайтесь уложить их плотно.
Налейте воду в кастрюлю и поставьте её на огонь. Добавьте немного соли. Перемешивайте до тех пор, пока соль не раствориться. Снимите рассол с огня и залейте его в банку с огурцами. Сверху добавьте горчичный порошок.
Закройте банку пластиковой крышкой и поставьте на всякий случай в глубокую на тарелку. Оставьте огурцы настаиваться в течение пяти дней - необязательно в прохладном месте.
После пяти дней слейте рассол из банки. Залейте огурцы холодной водой, затем слейте её снова. Сделайте это 2-3 раза. Наконец, наполните банку холодной водой и встряхните.
Закройте её металлической крышкой. Переворачивать вверх дном не обязательно. Огурцы можно есть уже через месяц.
Примечание: огурцы можно хранить при комнатной температуре в течение более 3-х лет.
А вы любите маринованные огурцы?