Редька – исконно русский овощ. Очень полезный и вкусный при правильном приготовлении. А в салатах редька особенно хороша!
Описание приготовления:
Многие знают этот салат под названием «Клязьма». Не будем спорить о приоритетах. Просто приготовьте – это очень вкусно! Редьку лучше брать черную, но подойдет и красная.
Назначение: На обед, На ужин
Основной ингредиент: Мясо, Овощи, Птица, Курица, Говядина, Редька
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Редька — 400 Грамм
- Морковь — 200 Грамм
- Курица отварная — 300 Грамм
- Лук репчатый — 250 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Майонез — 200 Грамм
- Перец черный — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить "Салат «Архиерейский»"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Редьку очистите и натрите на крупной терке, посолите и уберите в холодильник на 30-50 минут. Это поможет избавиться от горечи. Перед добавлением редьки в салат немного отожмите лишний сок.
Курицу отварите, мясо разберите на волокна.
Лук тонко нашинкуйте и обжарьте на масле, посолив после легкого зарумянивания. Не пережаривайте. Остудите.
Морковь натрите перед самой сборкой салата, чтобы она осталась сочной.
Салат выкладывайте на блюдо слоями, промазывая майонезом. Первым слоем – редька. Не забудьте – она уже соленая. А вот перчика добавьте!
Второй слой - морковь. Посолите по вкусу.
Третий слой - куриное мясо и лук.
Сверху салат смажьте майонезом. Уберите в холодильник на 30 минут.
При подаче салат украсьте жареным луком и укропом.
Совет от повара:
Вкус салата зависит от жареного лука. Следите за луком при жарке, чтобы он не подгорел.