Шоколадные батончики - любимое лакомство в моей семье. Однажды я решила не покупать этот популярный среди родных десерт, а приготовить его самостоятельно. Мои батончики с арахисовой начинкой и грецкими орехами понравились гораздо больше покупных, а ведь для приготовления даже духовка не понадобилась.
Список продуктов
Для основы десерта возьмите такие ингредиенты:
- сливочное несоленое масло - половину стакана;
- сахарный песок - четверть стакана;
- какао-порошок (без добавок) - 5 столовых ложек;
- куриное яйцо - одно крупное;
- крошку печенья - один с четвертью стакан;
- дробленые грецкие орехи (вы также можете взять фундук, миндаль, арахис - любые орехи, которые вам нравятся) - половину стакана.
Для приготовления арахисовой начинки вам понадобятся:
- сливочное несоленое масло - треть стакана;
- арахисовое масло - половина стакана;
- сахарная пудра - полстакана.
Для глазури возьмите 300 граммов темного шоколада.
Приготовление. Слой-основа
Сливочное масло выложите в кастрюльку, засыпьте его сахарным песком и какао. Поставьте на медленный огонь или на водяную баню и растопите масло, смешивая его сахаром и какао. Когда смесь станет однородной, разбейте в нее яйцо и, помешивая венчиком, доведите до загустения. Как только смесь станет густой, снимите ее с огня и всыпьте крошку печенья вместе с дроблеными орехами. Хорошо перемешайте "тесто" и дайте ему немного остыть.
Тем временем застелите пергаментом прямоугольную форму. Выложите сюда смесь из печенья и орехов, разровняйте ее шпателем. В итоге у вас должен получиться равномерный плотный слой-основа.
Готовим начинку
Сливочное масло размягчите до комнатной температуры. Добавьте к нему арахисовое масло и сахарную пудру.
Перемешайте получившуюся смесь. Начинка готова. Вместо нее можно использовать и другой крем, который хорошо застывает и держит форму.
Выложите арахисовую начинку поверх слоя основы и разровняйте.
Последние штрихи. Глазурь и охлаждение
Поставьте заготовку для батончиков в холодильник - она должна немного застыть. В это же время растопите темный шоколад. Я использую его, так как начинка уже очень сладкая и молочный шоколад сделал бы десерт приторным, но вы можете взять для глазури и его. Итак, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и немного остудите. Потом залейте получившейся глазурью десерт.
Разровняйте финишный слой и поставьте лакомство в холодильник до полного застывания.
Потом вам останется только нарезать сладость на порционные кусочки.