Стремясь скорректировать свой рацион питания, люди в первую очередь убирают продукты, содержащие много сахара. Однако не вся пища, в составе которой якобы нет сахара, не содержит его. Поэтому необходимо знать о продуктах, в состав которых входит натуральный сахар.
Заблуждения по поводу сахара
Правильное питание - это ограничение в своем рационе вредных продуктов, которые содержат много сахара, муки, плохих жиров, холестерина и прочего. Некоторые думают, что в их рационе вообще нет сахара, однако это обман самого себя. На самом деле, включая в рацион правильную пищу, человек может потреблять количество сахара, превышающее норму.
На прилавках магазинов существует множество продуктов с надписью "Без добавления сахара" будь то сухие завтраки или шоколадные батончики. Возможно, там действительно нет сахара, однако не стоит забывать про ягоды, мед и фрукты, в которых содержится фруктоза - натуральный сахар. Хоть все мы знаем с детства, что мед, ягоды и фрукты очень полезны, но там содержится фруктоза, которая практически идентична обычному белому сахару.
Исследования в США показали, что один большой стакан сока в день может быть даже более вреден, чем кола или лимонад.
Людей все еще одолевают сомнения о том, полезен ли сахар из фруктов или меда. Одни считают, что в рационе допустимо иметь натуральный сахар, другие полагают, что здоровый рацион не должен содержать его.
Польза или вред натурального сахара?
Как таковой пользы от фруктозы нет. Однако пища, в которой содержится сахар натурального происхождения, содержит в себе множество других полезных веществ: витамины, минералы и клетчатка.
Люди опасаются сахара, который уже был добавлен в продукт при производстве на заводе. Эти сахара разрушают зубы, приводят к излишнему весу и вызывают другие проблемы со здоровьем. К сожалению, на продуктах не написано, сахар какого происхождения в них содержатся.
Рекомендации
Общественное здравоохранение Англии советует взрослым и детям старше 11 лет потреблять не более 30 граммов сахара в день (это примерно 7 кубиков). Проблема в том, что среднестатистический взрослый потребляет около 57 граммов, а дети - еще больше. Источниками в основном являются различные сладости и мучные изделия: печенье, конфеты, торты, батончики, булочки и так далее. Взрослым не стоит забывать про алкоголь, ведь там тоже содержится много сахара.
Постоянно ограничивать себя в сахаросодержащих продуктах невозможно. Правильное питание нужно рассматривать, как грамотный подход к потребляемой пище. То есть нужно выбирать продукты, которые следует кушать, и иногда утолять потребность в сладком небольшим количеством сахаросодержащих продуктов.
Диетолог Хелен Бонд утверждает, что нет вредного нутриента. Все они одинаково полезны, вопрос лишь в том, какое их количество содержится в пище. Например, фрукты содержат натуральный сахар, однако в них есть много полезных элементов. Каши и злаки также могут содержать сахар, но в них множество сложных углеводов и клетчатки.
Все-таки в большинстве случаев избыток сахара в рационе возникает из-за потребления продуктов, напрямую состоящих из него: конфет, тортов и прочих сладостей.
Заключение
Не существует полезного и вредного сахара. Все виды одинаково влияют на человека. При попадании сахара в организм, поднимается уровень инсулина, который разносит глюкозу к клеткам или образует жировые клетки при избытке энергии. И неважно, рафинированный это сахар или фруктоза.
Существует такое выражение "Все есть лекарство, и все есть яд, - вопрос в дозировке". Это значит, что сахар не навредит организму, если не превышать его норму потребления. В первую очередь следует ориентироваться на полезность продукта.