Сливочно-грибные соусы - это моя слабость. С чем они сочетаются? Разумеется, с курицей! А если добавить к этому восхитительный хрустящий лук, можно подавать это блюдо на праздничный стол! Готовится такая курочка очень быстро, она невероятно вкусная, а ингредиенты наверняка есть на вашей кухне. Читайте дальше, чтобы узнать рецепт!
Ингредиенты
Для приготовления блюда подготовьте такие компоненты:
- 230 грамм грибов;
- две куриные грудки без кости;
- по щепотке перца и соли;
- две столовые ложки мягкого сливочного масла;
- четыре зубчика чеснока;
- половина стакана куриного бульона;
- половина стакана жирных сливок;
- четверть стакана хрустящего жареного лука.
По желанию можно добавить небольшое количество свежей петрушки.
Готовим хрустящий лук
Если вам еще не знаком этот продукт, я расскажу немного подобнее. Вообще, это обычный лук, обжаренный во фритюре. Он хрустящий, соленый и он добавляет удивительно приятный аромат и вкус блюду. Как вы понимаете, приготовить его достаточно просто!
Способ приготовления курицы
Для начала займемся грибами - их нужно промыть и нарезать ломтиками.
Отложите нарезанные грибы в сторону. Теперь положите куриные грудки на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Используйте молоток или скалку, чтобы аккуратно отбить курицу, пока она не станет ровной.
Каждую грудку после этого следует разрезать на две части и приправить щепоткой соли и перца.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только масло растопится и сковорода нагреется, добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета - у меня уходит около 5 минут на каждую сторону.
Переложите курицу на чистую тарелку и накройте фольгой или перевернутой тарелкой, чтобы она оставалась теплой.
Добавьте вторую столовую ложку сливочного масла и нарезанные грибы в сковороду.
Обжаривайте грибы до тех пор, пока они не выпустят всю воду и сковорода не начнет высыхать. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще около минуты. Затем вылейте куриный бульон на сковороду и тщательно все перемешайте.
Добавьте жирные сливки и перемешайте еще раз. Наконец, выложите курицу в сковороду, залейте каждый кусочек грибным сливочным соусом.
Дайте курице потушиться в соусе еще около 5 минут. Теперь выкладывайте в тарелку и щедро посыпьте хрустящим жареным луком. Приятного аппетита!