А вы умеете правильно мариновать шашлык?
Так, чтобы был мягким, вкусным, ароматным? Сезон пикников вот-вот настанет, поэтому сегодня делимся рецептом великолепного маринада для шашлыка. Благодаря маринаду мясо получается нежным и сочным, готовится намного быстрее. Обычно достаточно 40 минут для качественного маринования.
Основные ингредиенты:
- Свинина – 2 килограмма
- Лук – 750 граммов
- Хмели-сунели – 1 чайная ложка
- Кориандр – 1 чайная ложка
- Черный молотый перец – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Подсолнечное масло
Как готовить:
- Налить в эмалированную посуду растительное масло, всыпать приправы, соль.
- Лук очистить (кончики не отрезать), порезать четвертинками, одну луковицу порезать мелко, посолить, выдавить сок, отправить все в маринад.
- Мясо порезать крупными кусками, отправить в маринад, перемешать хорошо. Оказавшиеся сверху луковицы повернуть к мясу срезами, придавить, дать постоять 40 минут.
- Мясо насадить на шампур, чередуя с луком, жарить.
Берите рецепт на заметку и с друзьями обязательно поделитесь!