Во время осенних заготовок каждая хозяйка находится в поиске новых рецептов. Как быстро, вкусно и бюджетно приготовить консервы на зиму? Многим уже давно знаком салат «Десяточка». Так приятно раскупорить баночку в зимний денек, когда на улице все бело и морозно.
Во время приготовления классического салата «Десяточка» можно усовершенствовать рецепт. О секретах приготовления консервы на зиму из баклажана читайте далее.
Рецепт салата «Десяточка»
Для приготовления салата понадобятся следующие овощи: баклажаны, болгарский перец и лук. Размер овощей должен быть не больше среднего. Количество составляет десять штук каждого – отсюда и незамысловатое название «Десяточка».
Баклажаны нарезаем кубиками размером не больше трех сантиметров. После нарезки на время помещаем в холодную воду.
Лук также мелко нарезаем.
При выборе болгарского перца лучше выбрать красный, поскольку он более ароматный. Мелко нарезаем кубиками.
Ингредиенты помещаем в одну кастрюлю и смешиваем.
Далее переходим к приготовлению рассола. Вместо классического литра воды, берем томаты и пропускаем через блендер. Должно получиться три стакана пюре.
Сливаем все в одну емкости и добавляем в нее:
- Одну столовую ложку соли.
- Один стакан (250 мл) сахара.
- Один стакан (250 мл) растительного масла.
Получившийся рассол и овощи помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне 30 минут.
В процессе добавляем десять чесночин и две столовые ложки уксуса.
Банки предварительно стерилизуем.
Готовый салат разливаем по банкам, закручиваем и убираем в темное место.
Салат готов!