Приготовление домашних конфет давно уже стало делом привычным. Несомненная их польза заключается прежде всего в натуральном составе. Да и получаются они намного вкуснее магазинных. Предлагаем вам рецепт домашних шоколадных конфет с мятой и кокосом. Этот десерт идеально подойдет и для украшения праздничного стола.
Основные компоненты
Для приготовления шоколадных конфет с кокосом и шоколадом вам понадобится:
- кокосовая стружка – три стакана;
- кленовый сироп – две столовые ложки;
- экстракт мяты перечной – полчайной ложки (можно заменить пищевым маслом мяты перечной);
- кокосовое масло – две чайные ложки;
- мелко нарезанный темный шоколад – один стакан.
Кроме этого, вам понадобится кухонный комбайн, противень или большая тарелка и лист пергаментной бумаги.
Подготовка ингредиентов
Кокосовую стружку отправьте в чашу кухонного комбайна. Измельчайте ее примерно одну минуту, затем потрогайте стенки чаши. Они должны стать маслянистыми на ощупь. Продолжайте перемешивать, каждые пятнадцать секунд проверяя пальцами текстуру кокосовой стружки. Она должна в итоге стать похожей на тесто. Слишком долго тоже не измельчайте, чтобы кокос не превратился в масло.
Теперь в чашу комбайна отправьте кленовый сироп и одну чайную ложку растопленного кокосового масла.
Перемешайте все компоненты до однородности. Следите за консистенцией, она должна получиться тестообразной.
Приготовление и подача
Столовой ложкой зачерпните подготовленную кокосовую смесь.
Руками начинайте формировать диск.
Противень или большую тарелку застелите пергаментной бумагой и выкладывайте туда заготовки своих конфет. Их должно получиться примерно четырнадцать штук. Поставьте на десять минут в морозильник.
Растопите на водяной бане измельченный шоколад с оставшейся чайной ложкой кокосового масла и экстрактом мяты.
Охлажденные конфеты при помощи вилки по очереди окунайте в шоколад. Лишний шоколад стряхивайте, а конфетки снова кладите на пергамент.
Готовый десерт снова отправьте в морозильник минут на восемь-десять, чтобы шоколад затвердел.
Аккуратно снимите конфеты с пергамента, выложите их на сервировочную тарелку и можете подавать.
Такой десерт можно есть охлажденным, но лучше все-таки довести его до комнатной температуры. Тогда лакомство станет мягче и вкуснее.
Хранение
Хранение кокосовых конфет зависит от температурного режима:
- при комнатной температуре – четыре-пять дней;
- в холодильнике – до двух недель;
- в морозильнике – до одного месяца (можно немного дольше).