Цветная капуста – идеальный продукт для диетических блюд. Однако многие ее не любят, считая безвкусной. Не так давно это относилось и ко мне. Но теперь я знаю рецепт запеканки, который полностью изменил мое отношение к цветной капусте. Сейчас я вас научу, как приготовить из нее идеальный гарнир, а также вкусный ужин для семьи.
Подготовка продуктов
Нужно взять такие ингредиенты для запеканки:
- одну головку капусты;
- четыре яйца;
- два зубчика чеснока;
- одну красную луковицу;
- петрушку;
- черный молотый перец – по вкусу;
- майоран – по вкусу;
- масло растительное - примерно 3 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- 100 г тертой моцареллы.
Пошаговое приготовление
Разделить капусту на фрагменты.
Варить несколько минут, подсолив воду, пока капуста не станет мягкой. Следить, чтобы соцветия не разварились полностью.
Слить воду из приготовленной цветной капусты и дать ей остыть. Разделить ее на более мелкие кусочки.
Подготовить остальные ингредиенты.
Обжарить лук в небольшом количестве масла.
Смешать три яйца с измельченным чесноком, петрушкой, майораном и перцем. Добавить лук.
Положить цветную капусту и хорошо перемешать. Затем добавить в смесь еще одно яйцо. При необходимости досолить.
Выложить массу в форму, смазав ее предварительно маслом.
Посыпать моцареллой. Если нет сыра, можно добавить тертое сливочное масло (примерно 50 грамм), что тоже очень вкусно.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до получения аппетитной золотисто-коричневой корочки.