В осенние месяцы, когда на полках магазинов появляется свежий урожай фруктов и овощей, хочется пробовать разнообразные рецепты. Запеченная мускатная тыква, фаршированная сыром и кукурузой, – полезное, необычное и невероятно вкусное блюдо. Оно получается нежным, сочным, ароматным. Питательное овощное блюдо можно подавать на обед или на ужин.
Состав
Для приготовления фаршированной тыквы понадобится:
- Около 200 г сливок.
- Сыр рикотта в таком же количестве.
- Четыре перышка зелени лука.
- Упаковка консервированной кукурузы.
- Тыква мускатная.
- Два перышка лука-шалота.
- Мускатный орех.
- Соль.
- Около 100 г измельченного сыра пармезан.
- Рафинированное оливковое масло.
- Черный молотый перец.
- Листья салата. Зелень используется для подачи блюда.
Инструкция по приготовлению
Тыкву ополаскивают и разрезают вдоль на половинки. Вычищают семена. Посыпают мякоть небольшим количеством перца, соли, сбрызгивают маслом.
Запекают тыкву в жарочном шкафу. Готовность проверяют при помощи ножа.
Тыква должна стать мягкой. Для начинки зелень лука и шалот измельчают.
Обжаривают на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.
В отдельной посудине смешивают рикотту с консервированной кукурузой и половиной порции измельченного сыра пармезан.
Добавляют сливки, обжаренный лук и шалот. Тщательно перемешивают массу. Посыпают продукты перцем, солью, мускатным орехом. Когда тыквы пропекутся, их следует остудить. Выскоблить сердцевину.
Измельчить мякоть.
Соединить ее с начинкой.
Хорошо растереть компоненты.
При желании добавить небольшое количество перца, соли. Начинить половинки тыквы полученной массой.
Посыпать оставшейся порцией сыра пармезан.
Поместить в жарочный шкаф и запечь до золотистого оттенка. Фаршированную тыкву рекомендуется подавать к столу в теплом виде. В качестве добавки к этому блюду можно использовать листья зеленого салата.