Летом, когда появляются первые баклажаны, каждая хозяйка готовит их по своим любимым рецептам. Эта овощная культура прекрасно сочетается с другими овощами, зеленью и различными специями. Мы предлагаем вам приготовить баклажаны по-итальянски с моцареллой, помидорами и базиликом.
Что понадобится
Перед тем, как начать готовить ароматное летнее блюдо, подготовьте такие продукты:
- баклажаны с грядки;
- помидоры с грядки;
- моцареллу;
- анчоусы;
- пармезан;
- каперсы;
- оливковое масло;
- немного соли и перца.
Приготовление
Баклажаны разрежьте пополам, посолите, приправьте оливковым маслом.
Затем приготовьте их до мягкости на верхнем гриле микроволновки. На это вам понадобится примерно шесть минут.
Нарежьте моцареллу кружочками, очистите от кожуры и нарежьте кружочками помидоры, крупно порежьте несколько листьев базилика.
Выложите на противень половинки баклажанов, на каждую положите ломтик помидора, а на помидор анчоусы, каперсы и базилик. Посолите, приправьте оливковым маслом.
Сверху накройте кусочками моцареллы.
Теперь все отправьте ненадолго в духовку, чтобы расплавился сыр.
Готовое блюдо посыпьте натертым пармезаном, мелко нарезанным базиликом, поперчите и добавьте еще немного оливкового масла.
Подавать блюдо нужно сразу.