Рецепт, которым я делюсь в данной статье, скорее всего, заинтересует любителей домашнего консервирования. По нему я закатываю капусту, которую предварительно мариную. Подробнее об этом далее.
Ингредиенты
Запаситесь следующими продуктами:
- Капустой. Я использую два килограмма.
- Свеклой и морковью (по 300 г).
- Чесноком. Достаточно восьми зубчиков.
- Уксусом 9% (150 мл).
- Растительным маслом (30 мл).
- Солью (двумя большими ложками).
- Тремя лавровыми листами.
- Черным перцем. Можете ограничиться пятью горошинами.
Ход работ
Сначала я подготавливаю овощи. Капусту нарезаю кусками и перекладываю в большую миску.
После на разделочной доске нарезаю чесночные зубчики, свеклу и морковь. Эти продукты затем также определяю к капусте.
В отдельной емкости в кипящей воде смешиваю указанное количество уксуса, сахара и растительного масла. Далее обогащаю черным перцем в виде горошин, лавровыми листами.
Эту продуктовую смесь затем солю, ставлю на плиту и варю еще пять минут. По истечении этого времени маринад будет готов.
Теперь остается его перелить в миску с овощами. Далее все придавливаю тарелкой, накрываю и отставляю в сторону.
Когда продукция полностью остынет, отправляю в холодильник.
Мариноваться овощи должны сутки.
Приятного аппетита!