10 антиоксидантов, которые помогут вам в очищени организма: в каких продуктах их можно встретить

Антиоксиданты - это питательные вещества, которые помогают организму восстанавливаться и оздоравливаться. Они защищают наши клетки от опасных воздействий свободных радикалов, замедляют старение и предотвращают возрастные болезни. Что это за вещества? И в каких продуктах питания они содержатся? Мы расскажем вам о самых полезных антиоксидантах, которые помогают очистить организм. Вы также узнаете, какие продукты следует почаще включать в рацион.

Витамин С

Витамин С иначе называют аскорбиновой кислотой. Это антиоксидант считается "первой линией защиты" от инфекций и токсинов. Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым витаминам. Это означает, что она долго не задерживается в организме и выходит вместе с мочой. Поэтому запасы витамина С нужно постоянно пополнять.

Аскорбиновая кислота имеет не только антиоксидантные свойства. Этот витамин обеспечивает крепкий иммунитет, здоровье кожи и костей, помогает предотвратить простудные болезни и способствует уменьшению стресса.

Ученые из Университета Мичигана (США) исследовали витамин С. Они пришли к выводу, что этот микроэлемент необходим для здоровья глаз, а также для профилактики рака и сердечно-сосудистых болезней. Исследователи доказали, что человеку в день требуется около 500 мг этого нутриента.

Чтобы обеспечить свой организм аскорбиновой кислотой, вам следует включать в меню следующие продукты:

• апельсины;
• киви;
• клубнику;
• манго;
• брокколи;
• черную смородину;
• шпинат;
• красный, желтый и зеленый перец;
• дыню.

Чтобы получить необходимое дневное количество витамина С, вам нужно съесть около одного стакана любого из перечисленных продуктов.

Витамин Е

Витамин Е растворяется в жире. Поэтому он хранится в тканях от нескольких дней до нескольких месяцев. Это полезный антиоксидант, но злоупотреблять им все же не стоит, так как избыток витамина может нанести вред печени.

Витамин Е выполняет разнообразные функции в организме. Этот микроэлемент имеет следующие полезные свойства:

• заживляет ожоги и раны;
• способствует здоровью кровеносной системы;
• нормализует свертываемость крови;
• снимает неприятные ощущения при предменструальном синдроме;
• предотвращает болезни репродуктивной системы и молочных желез.

Витамином Е особенно богаты следующие продукты:

• печень;
• желтки яиц;
• орехи;
• растительное масло;
• авокадо;
• зародыши пшеницы;
• изделия из цельного зерна.

Бета-каротин

Бета-каротин - это пигмент, который придает оранжевую окраску овощам и фруктам. В организме это вещество превращается в ретинол (витамин А).

Ретинол необходим для остроты зрения, здоровья глаз, развития костно-мышечного аппарата и нормальной функции репродуктивных органов. Витамин А подвергается расщеплению и преобразуется в ретиноевую кислоту. Она обладает антиоксидантными свойствами и способствует росту и развитию клеток.

Бета-каротин содержится в овощах и фруктах красного и оранжевого цвета:

• моркови;
• томатах;
• дыне;
• манго;
• абрикосах.

Небольшое количество бета-каротина встречается также в сладком картофеле, брокколи и зелени (петрушке, шпинате, листовом салате).

Селен

Селен - это минерал, который содержится в скелетной мускулатуре человека, а также в продуктах питания, почве и воде. Это очень важный антиоксидант, который выполняет следующие функции:

• поддерживает иммунитет;
• предотвращает рак и артрит;
• препятствует старению кожи;
• обеспечивает нормальный обмен веществ;
• защищает сердце и сосуды;
• повышает фертильность.

Недостаток селена крайне отрицательно сказывается на здоровье. Это может стать причиной мышечной дистрофии, катаракты, бесплодия и даже некроза сердечной мышцы.

Этим минералом богаты следующие продукты:

• постное мясо;
• цельнозерновые изделия;
• пивные дрожжи;
• морепродукты;
• субпродукты (хвосты, ноги, головы).

Лютеин

Лютеин - это вещество, схожее с бета-каротином. Он содержится преимущественно в растительной пище. Этот антиоксидант служит питательным веществом для глаз и кожи. Лютеин предотвращает дегенеративные изменения в органе зрения, которые становятся главной причиной слепоты у пожилых людей.

Основные источники лютеина - овощи зеленого цвета: брокколи, шпинат, брюссельская капуста, салат. Этот антиоксидант был также обнаружен в следующих продуктах:

• кукурузе;
• желтках яиц;
• зеленом горошке;
• киви;
• падевом меде.

Ликопин

Ликопин - это пигмент, придающий красный цвет плодам некоторых растений. Исследования ученых доказали, что этот антиоксидант защищает клетки костей и кожи от повреждений, а также повышает фертильность у мужчин. Ликопин снижает риск появления опасных опухолей и остеопороза. Этот пигмент защищает кожу от ультрафиолетовых ожогов.

Наибольшая концентрация ликопина отмечается в красных помидорах. Одни эксперты считают, что томаты лучше есть необработанными. Однако другая часть специалистов рекомендует нагревать помидоры в растительном масле. Они придерживаются мнения, что жиры способствуют лучшему усвоению ликопина.

Ликопин также содержится в арбузах и красном грейпфруте. Он придает красноватый цвет мякоти этих продуктов.

Антоцианы

Антоцианы - это природные красители. Они придают фруктам и овощам разнообразные оттенки. Это водорастворимые антиоксиданты, которые не накапливаются в организме. Поэтому продукты с антоцианами нужно есть регулярно.

Антоцианы - это природные противовоспалительные средства. Кроме этого, они приводят в норму концентрацию глюкозы в крови, способствуют образованию волокон коллагена, поддерживают здоровое состояние сосудов и нервной системы.

Чтобы пополнить запас полезных антоцианов, вам нужно употреблять следующие продукты:

• виноград;
• ягоды;
• баклажаны;
• красную капусту.

Коэнзим Q10

Коэнзим Q10 - это природный антиоксидант, который вырабатывается в клетках нашего организма. Его запасы хранятся в тканях печени, почек и сердца. Некоторые ученые считают, что аскорбиновая кислота и витамины группы В способствуют синтезу этого вещества.

Коэнзим Q10 предотвращает болезни сердца. Этот антиоксидант превращает жирные кислоты в энергию и не позволяет им накапливаться в сердечных тканях. Это уменьшает риск развития атеросклероза и инфаркта. Исследования доказали, что у большинства пациентов с сердечными патологиями отмечается дефицит коэнзима Q10.

Этот антиоксидант вырабатывается преимущественно внутри организма. В пище он содержится в малом количестве. Небольшая концентрация коэнзима Q10 обнаружена в следующих продуктах:

• белом курином мясе;
• говядине;
• жирной рыбе;
• морепродуктах;
• субпродуктах (сердце).

Альфа-липоевая кислота

Альфа-липоевая кислота - это универсальный антиоксидант. Она защищает от вредных воздействий одновременно клетки сердца и нейроны. Это вещество предотвращает развитие следующих болезней:

• диабетической полинейропатии;
• синдрома хронической усталости;
• злокачественных опухолей;
• атеросклероза;
• патологий печени.

Кроме этого, альфа-липоевая кислота повышает эластичность кожи и замедляет процессы старения. Наблюдения врачей установили, что этот антиоксидант улучшает состояние пациентов с ВИЧ-инфекцией.

Это полезное вещество содержится в следующих продуктах:

• красном мясе;
• печени;
• шпинате;
• пивных дрожжах.

Альфа-липоевую кислоту часто рекомендуют принимать в виде пищевых добавок, так как ее концентрация в продуктах невысока.

Флавоноиды

Флавоноиды - это разновидность пигментов. Они отвечают за яркую окраску фруктов и овощей. Ученые считают, что в природе можно встретить около 4000 разных флавоноидов.

Эти антиоксиданты уменьшают частоту приступов при ишемии сердца. Они также предотвращают онкологические болезни. Наибольшее количество флавоноидов содержится в следующих продуктах:

• чае;
• красном вине;
• цитрусовых;
• винограде;
• яблоках;
• луке.

Заключение

Мы рассказали вам о пользе антиоксидантов. Но могут ли эти вещества нанести вред организму при чрезмерном употреблении? Ученые считают, что те антиоксиданты, которые мы получаем с едой, практически безопасны. Природные вещества не могут перенасытить организм. Если же речь идет об антиоксидантах в виде пищевых добавок, то их нужно принимать с осторожностью. При некоторых заболеваниях такие БАДы противопоказаны.