10 самых удачных идей для салата на Новый год

Начинайте практиковаться уже сегодня!

На Новый год принято готовить традиционные праздничные салаты. Но что делать, если хочется чего-то более оригинального?

Мы подобрали 10 лучших рецептов, среди которых есть необычные вариации любимых всеми новогодних салатов, а также изысканные блюда с более редкими ингредиентами.

Гарантируем: эти рецепты приятно удивят ваших близких и гостей!

1. Восхищение.

Ингредиенты:

• 3 морковки;
• 3 луковицы;
• 500 г сердца;
• 3 маринованных огурца;
• 12 ст. л. кукурузы консервированной;
• 3 ч. л. подсолнечного масла;
• 10 ч. л. лёгкого майонеза.

1. Морковку нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками. Всё посолить и обжарить на растительном масле.

2. Отварить сердце и нарезать мелкой соломкой.

3. Огурцы нарезать кубиками.

4. Всё смешать и заправить майонезом.

2. Гранатовый браслет.

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе;
• 2 картофелины;
• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1 гранат;
• майонез;
• соль;
• перец;
• грецкие орехи.

1. Яйца и овощи сварить, очистить и натереть на тёрке.

2. Отваренное куриное филе посолить, поперчить и нарезать кубиками или соломкой.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

4. Орехи измельчить в крошку.

5. На середину блюда поставить стакан и вокруг выкладывать салат слоями, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, картофель, морковь, свёкла, орехи, лук, яйца, свёкла, орехи и куриное филе.

6. Аккуратно вынуть стакан и смазать салат майонезом, украсить гранатом. Поставить настояться в холодильник.

3. Нежность.

Ингредиенты:

• капуста свежая;
• 3 ст. л. кукурузы;
• 1 свежий огурец;
• 1 морковка;
• 1 зубчик чеснока;
• майонез;
• соль.

1. Капусту нашинковать и помять руками. Огурец нарезать тонкой соломкой.

2. Морковь натереть на мелкой тёрке, зубчик чеснока выдавить через пресс.

3. Всё смешать и заправить майонезом, добавить соль по вкусу.

4. Праздничный салат с форелью и апельсином.

Ингредиенты:

• 200 г форели малосольной;
• 3 яйца;
• 1 апельсин;
• 30 г оливок без косточек;
• 40 г сыра;
• майонез;
• соль;
• перец.

Для украшения:

• 1–2 ст. л. красной икры;
• оливки.

1. Отделить белки от желтков. Желтки порубить ножом. Белки натереть на мелкой тёрке.

2. Форель нарезать небольшими квадратиками.

3. Апельсин почистить и очистить от волокон и перегородок, мякоть нарезать кубиками.

4. Сыр натереть на мелкой тёрке.

5. Оливки нарезать соломкой.

6. Выложить салат слоями: половина белков + майонез + соль и перец; желтки + немного майонеза + соль и перец; половина форели; оливки; оставшаяся форель; сыр + майонез; апельсин; оставшиеся белки + майонез + соль и перец.

7. Украсить салат красной икрой и оливками.

5. Салат из кальмаров с грибами.

Ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 100 г свежих грибов
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 1 огурец маринованный;
• лимонный сок;
• майонез;
• соль;
• укроп.

1. Грибы нарезать дольками и обжарить на растительном масле до готовности.

2. Лук нарезать мелко и обдать кипятком.

3. Кальмары очистить и опустить уже в кипящую воду. Варить не более 2–3 минут. Затем нарезать соломкой.

4. Яйца нарезать кубиками. Маринованный огурец нарезать на мелкие кубики. Укроп измельчить. Майонез смешать с несколькими каплями лимонного сока.

5. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

6. Селёдка под шубой по-новому.

Ингредиенты:

• 2 филе сельди;
• 300 г шампиньонов;
• ½ ст. грецких орехов рубленых;
• 3 яйца;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок зелёного лука;
• 200 г майонеза.

1. Селёдку почистить, удалить кости и нарезать мелкими кубиками, смешать с рубленными орехами.

2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи слегка поджарить на масле, до прозрачности лука.

3. Грибы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками.

4. Яйца, укроп и зелёный лук мелко порубить. Укроп смешать с луком.

5. Выложить слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.

7. Сырная фантазия.

Ингредиенты:

• 300 г свежих помидоров;
• 250 г крабовых палочек;
• твёрдый сыр;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль;
• майонез.

1. Нарезать мелким кубиком помидоры и крабовые палочки.

2. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр и чеснок.

3. Заправить майонезом.

4. Выложить салат на блюдо и украсить.

8. Торт-салат закусочный.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 1 банка рыбных консервов;
• 500 г несладких крекеров;
• 4 огурца маринованных;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г сыра;
• 200 г майонеза.

1. Отделить белки от желтков. Белки смешать с майонезом.

2. Сыр натереть на тёрке, добавить измельчённый чеснок и майонез.

3. Огурцы порезать мелкими кубиками.

4. Выложить ⅓ часть крекера, затем белок с майонезом, крекер, помятую вилкой рыбы, огурцы, затем снова крекер, слой сыра с майонезом.

5. Украсить натёртым на мелкую тёрку желтком. Поставить на пару часов в холодильник.

9. Чудо-слойка.

Ингредиенты:

• 1½ ст. отварного риса;
• 200 г крабовых палочек;
• 400 г консервированной кукурузы;
• 350 г маринованных грибов;
• 300 г отварной курицы;
• 5 яиц;
• 400 г ананасов;
• майонез;
• сметана.

1. Салат укладывается слоями. Каждый слой смешивается со сметаной и майонезом. Выложить салат в форму для салата со съёмным кольцом: рис, нарезанные крабовые палочки, кукуруза, мелко нарезанное куриное мясо, маринованные грибы, натёртые варёные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта).

2. Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.

3. Снять кольцо формы, украсить яйцами и нарезанными кусочками ананаса. Можно добавить зелень.

10. Шерлок.

Ингредиенты:

• 250 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 200 г маринованных грибов;
• 80 г грецких орехов;
• 150 г майонеза;
• чёрный перец;
• соль.

1. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.

2. Грибы нарезать пластинками, курицу — мелкими кусочками, яйца — кубиками. Орехи измельчить и подсушить на сухой сковороде.

3. Смешать лук, курицу, яйца, половину орехов, майонез, посолить и поперчить.

4. Перемешать. Украсить салат оставшимися орехами. Поставить на час в холодильник.

С наступающим!