Без духовки: 10 вкусных тортов, которые готовятся без выпечки

И когда это торты стали синонимом выпечки? Если хочется приготовить красивый и вкусный домашний десерт для себя или к приходу гостей, вовсе не обязательно разжигать духовку, а в некоторых случаях можно даже вообще не иметь печки! Вам кажется, что это похоже на сказку? Тогда скорее познакомьтесь с десятью лучшими рецептами!

Чизкейк

Открывает наш список нежный и вкусный чизкейк - король среди десертов, которые можно сделать, не разжигая духовку. В ресторанах и кофейнях чизкейки являются наиболее популярными десертами, так что приготовив его дома, можно удивить и порадовать самых привередливых гостей.

Для приготовления чизкейка вам понадобится:

• 150 г печенья.
• 2 листа желатина.
• 60 г сливочного масла (подтаявшего).
• 135 г сливочного сыра.
• 100 мл молока.
• 40 г сахара.

Оставьте желатин в холодной, но не ледяной воде на десять минут, а тем временем раздавите печенье и смешайте с растопленным сливочным маслом. Получившуюся смесь равномерно распределите по дну формы.

Смешайте молоко с сахаром и поставьте на огонь - когда сахар полностью растворится, добавьте желатин и сливочный сыр. Нагревайте до кипения, затем остудите и залейте в форму поверх массы из печенья. Остужайте чизкейк в холодильнике в течение трех часов.

Торт "Три сладких слоя"

Этот торт станет настоящим открытием для тех, кто постоянно не может определиться: съесть печенье или шоколадку? А если шоколадку, то темную, молочную или белую? В этом торте вы объедините все и сразу, так что больше не придется выбирать!

Возьмите:

• 200 г печенья.
• 6 листов желатина.
• 100 г сливочного масла.
• По 150 г темного, молочного и белого шоколада.
• 600 мл сливок.
• 600 мл молока.

Для основы торта смешайте печенье и масло точно так же, как в рецепте чизкейка. Выложите массу на дно формы и уберите в холодильник. Замочите 2 листа желатина в воде на 10 минут, а тем временем растворите темный шоколад в кастрюльке с кипящей смесью из 200 мл сливок и 100 мл молока. Затем в другой посуде растопите подготовленный желатин в 100 мл молока. Смешайте обе жидкости до состояния однородной массы, затем вылейте получившийся слой на основу из печенья и уберите форму обратно в холодильник.

Теперь вам нужно еще дважды повторить эти шаги с молочным и белым шоколадом по-очереди. Затем держите торт в холодильнике не менее шести часов, и только потом достаньте его из формы. При желании вы можете украсить десерт шоколадной глазурью и любимыми ягодами.

Шоколадный мусс

Этот замечательный изысканный десерт не просто вкусный, но и куда менее калорийный, чем обычные торты с использованием муки.

Если хотите его приготовить, вам потребуется:

• 250 мл молока 8-9% жирности.
• 60 г сахара.
• 15 г какао-порошка.
• 5 г кукурузного крахмала.
• 2 листа желатина.

Желатин оставьте в холодной воде на пять минут, а в это время растворите в 200 мл молока на среднем огне какао и сахар, не кипятите. В другой емкости размешайте оставшееся молоко с крахмалом и вылейте получившуюся смесь в молоко с сахаром и какао, доведите до кипения. Как только снимите с огня, добавьте желатин. Взбейте получившуюся массу миксером до состояния пудинга, переложите в форму и остужайте в холодильнике не менее 3 часов.

Капкейки из печенья

Этот десерт настолько прост, что справиться с ним сможет даже ребенок - с небольшой помощью взрослого, конечно. Обязательно попробуйте, если любите вкус пропитанного кремом печенья.

Ингредиенты для приготовления капкейков:

• 1 л молока.
• 1 лимон.
• 2 чайной ложки молотой корицы.
• 200 г сахара.
• 10 столовых ложек кукурузного крахмала.
• 6 яичных желтков.
• 200 г шоколадной пасты или помадки.
• 200 мл сливок.
• 50 г сливочного масла.
• 3 пакета круглого печенья и бумажные корзинки с донышком, совпадающим с диаметром печенья.
• Еще немного молока для замачивания печенья.

Доведите до кипения литр молока с тертым лимоном и корицей, остудите. Из этого объема возьмите немного лимонно-коричного молока и растворите в нем сахар. Затем добавьте желтки и крахмал, смешайте, влейте в оставшееся молоко и доведите до кипения, затем мешайте, пока не загустеет.

Наполните корзинки тремя слоями печенья, слегка смоченного в молоке, чередуя их со слоями остывшей молочно-крахмальной массы. Затем, постоянно помешивая, доведите до кипения сливки, шоколадную пасту и масло. Остудите и покройте каждую корзиночку. Вы можете украсить капкейки посыпкой, ягодами или взбитыми сливками - а можете всем сразу. Они будут готовы после того, как проведут 2-3 часа в холодильнике.

Торт из печенья "Орео"

Этот несложный, но очень вкусный и стильный торт придется по душе всем поклонникам знаменитого печенья.

Что нужно для его приготовления?

• 2 упаковки печенья "Орео".
• 50 г масла.
• 250 г сливочного сыра.
• 500 мл сливок.
• 150 г сахара.
• 2 листа желатина.
• 300 мл молока.

Отделите печенье от крема - последний сложите в какую-нибудь посуду и уберите в холодильник на время. Печенье измельчите и разделите на две половины, одну из которых смешайте со сливочным маслом для уже знакомой нам основы. Поместите ее на дно формы.

Подготовьте желатин к использованию, оставив в холодной воде на 10 минут. Тем временем смешайте и нагревайте на огне сливки, 150 мл молока, сыр, сахар и крем, оставшийся от печенья. Когда масса станет однородной, уберите ее в сторону. Возьмите желатин и разведите его в оставшихся 150 мл холодного молока, а затем смешайте обе смеси в одну и нагревайте до кипения. Затем добавьте в получившуюся массу две трети оставшегося измельченного печенья, размешайте и вылейте в форму.

Уберите торт в холодильник на три часа. Когда он будет готов, посыпьте его сверху остатками печенья.

Лимонный десерт

Этот вкусный лимонный десерт является чем-то общим между обычным чизкейком и лимонным пирогом. В любом случае, если вы любите цитрусовые десерты, он придется вам по вкусу.

Возьмите:

• 100 г сливочного масла.
• 2 упаковки лимонного желе.
• 500 мл сливок.
• 250 г сливочного сыра.
• 100 г сахара для основы и 50 г для глазури.
• 200 мл воды.
• 150 мл жирного молока.
• 2 яичных белка.
• 1 лимон или лайм, нарезанный дольками, для украшения.

Разотрите печенье с маслом и выложите на дно формы, как для обычного чизкейка. Желе растворите в 200 мл горячей воды, а тем временем смешайте и взбивайте миксером до однородной массы сливки, сыр, сахар и молоко. К получившейся смеси добавьте желе, еще раз перемешайте и вылейте в форму. Уберите в холодильник.

Взбейте белки с сахаром до состояния густой белой пены, вылейте на торт и охлаждайте его шесть часов.

Португальский кремовый торт

Этот нежный, буквально тающий во рту торт является традиционным португальским десертом. Что необходимо, чтобы приготовить его и ощутить национальную сладость этой страны?

• 300 мл сливок.
• 160 г печенья.
• 25 г сливочного масла.
• 150 г сгущенного молока.
• 4 листа желатина.
• Сладкий какао-порошок для украшения.

Масло смешайте с печеньем и наполните этой массой дно формы. Желатин замочите на 10 минут в холодной воде, в это время нагрейте сгущенку и смешайте с подготовленным желатином. Когда масса станет однородной, остудите ее.

Начните взбивать сливки, постепенно добавляя сгущенку с желатином. Когда масса будет густой и пышной, вылейте ее на основу из печенья и уберите в морозильную камеру на два часа. Перед подачей на стол посыпьте торт какао-порошком.

Торт на основе нуги

Этот торт на основе нуги по вкусу одновременно напоминает восточные сладости и самые изысканные европейские десерты. Что, уже захотелось попробовать? Возьмите:

• 200 мл сливок.
• 200 мл молока.
• 1 столовую ложку сахарной пудры.
• 1 столовую ложку меда.
• 1 лист желатина.
• Брикет нуги без орехов.

Смешайте молоко с медом и мелко порезанной нугой, поставьте на огонь и мешайте, пока масса не станет густой и однородной. Пока она будет остывать, оставьте желатин в холодной воде на 10 минут и в это время тщательно взбейте сливки с сахаром. Когда желатин и сливки будут готовы, смешайте их сначала друг с другом, а затем с массой из молока, меда и нуги. Вылейте в форму и держите в холодильнике шесть часов.

Пирожные из йогурта и фруктов

Пирожные, фото которых можно увидеть на главном фото статьи, не описать словами - их надо попробовать! Ингредиентов требуется совсем немного:

• 6 классических йогуртов.
• 250 мл сгущенного молока.
• 7 листов желатина.
• 1 чайная ложка жидкого подсластителя.
• Любые фрукты и джем по вкусу для украшения.

Взбейте йогурты с подсластителем, пока желатин замачивается в холодной воде на протяжении 10 минут. Затем нагревайте сгущенное молоко на огне - как только оно будет готово закипать, добавьте желатин и размешивайте, пока он не растворится.

Смешайте йогурт и желатиновую сгущенку, взбивая миксером до полной однородности. Разлейте получившуюся массу в формочки для кексов, капкейков или желе и остужайте в холодильнике 4 часа. Затем выньте получившиеся пирожные, выложите на тарелку и украсьте джемом с половинками фруктов.

Торт "Страчателла"

Завершает список удивительно изысканный десерт. Даже гурманы не поверят, что вы приготовили этот итальянский десерт, не включая духовку.

Вам понадобится:

• 250 г печенья.
• 140 г сливочного масла.
• 30 г какао-порошка.
• 4 греческих йогурта "Страчателла".
• 100 г сахара.
• 100 мл молока.
• 8 листов желатина.
• 500 мл сливок.
• 100 г крупной шоколадной стружки.

Как и в большинстве описанных здесь рецептов, для основания вам понадобится смешать печенье и масло, но на этот раз еще и с какао-порошком. Выложите смесь на дно формы.

Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, а затем растворите его в подогретом молоке. Смешайте желатиновое молоко с йогуртом, взбивайте до кремовой массы без комочков, затем взбейте сливки с сахаром и понемногу вмешивайте в общую массу. Под конец насыпьте шоколадную стружку и перемешайте ложкой. Немного стружки желательно оставить для украшения. Вылейте массу в форму и остужайте 4 часа.