Пиво с известью, чай с пылью, кофе из глины: как подделывали продукты в царской России

Многие современные люди уверены, что в СССР и в царской России продавались только высококачественные и полезные продукты питания и другие товары. Считается, что на заводах применялись только натуральные и полезные компоненты. Современные товары создаются с использованием разных химических добавок, а также производители и продавцы пользуются разными уловками, позволяющими ввести покупателей в заблуждение. Для этого используются разные красители, ароматизаторы и усилители вкуса. Но на самом деле даже в царской России применялись разные способы обмана, позволяющие снижать себестоимость товаров. Такие подделки не всегда были безобидными, поэтому некоторые товары могли наносить существенный вред здоровью потребителей.

Подкрашивание сливочного масла

В XIX веке часто использовалась необычная уловка, которая заключалась в подкрашивании сливочного масла. В результате оно приобретало насыщенный желтый оттенок, привлекающий покупателей. Для этого применялись натуральные красители, создающиеся с помощью морковного сока или отвара из шелухи лука.

Для удешевления масла в него добавлялся дешевый жир, причем обычно для этого применялся говяжий жир. В Европе в это время проводились многочисленные эксперименты, направленные на создание заменителя масла, обладающего низкой ценой. Наполеоном III был открыт специальный грант, на основании которого предлагалось крупное вознаграждение ученому, который придумает такой заменитель.

В результате в Европе появился маргарин, но в России его создание началось в 1930 году. До этого времени производители пользовались другими уловками, позволяющими удешевить обычное сливочное масло. Для этого в него добавлялся крахмал, столярный клей или вовсе мыло. Поэтому даже в то время женщины должны были не только вкусно готовить, но и правильно выбирать товары, которые могли быть представлены подделками. Для этого нужно было кусок масла положить на заранее сваренный картофель, чтобы проверить вкус после того, как масло растает. Дополнительно оценивалась консистенция жира.

Подделка молока

Хотя в царской России хорошо развивалось сельское хозяйство, фермеры и заводы пытались разными способами повысить свою прибыль, для чего применялись разные уловки, позволяющие снизить стоимость продаваемого продукта.

Для этого молоко смешивалось с водой, причем нередко оно разводилось настолько сильно, что люди не могли даже почувствовать натуральный молочный вкус.

Чай с пылью

Даже современный чай, продающийся в пакетиках, отрицательно воспринимается покупателями, так как для его создания используется обычная шелуха. Но уже в XIX веке использовалась данная технология, позволяющая удешевлять товар. Поэтому заморские производители, поставляющие в Россию чай в пакетиках, пользовались не только чайными листами, но и даже пылью. Это же относится к молотому кофе. Дополнительно применялся размолотый ячмень или цикорий.

В середине XIX века была проведена специальная проверка, для чего представители власти обходили многочисленные магазины столицы. В результате было выявлено, что в иностранных кофе и чае содержание пыли доходило даже до 70%.

В конце XIX века полицейские обнаружили мошенников в Нижнем Новгороде, которые создавали кофейные зерна с помощью обычной глины. Чтобы продукция обладала приятным ароматом, полученные шарики вымачивались в кофе, после чего тщательно высушивались. Даже в то время обманщики избежали наказания, так как их адвокат смог доказать, что покупатели сами невнимательно читали документы к продукции, где мелким шрифтом указывалось, что продукция являлась игрушкой.

Подделка чая

Чай постоянно смешивается с обычной травой или пылью для снижения себестоимости. Например, в одном городе создавалась заварка с помощью иван-чая, но продавался чай в специальной упаковке, якобы поступившей из других стран.

Привозной чай из Китая раскрывался, после чего смешивался с местными травами. В некоторых ресторанах официанты собирали чайные оливки, которые высушивались и добавлялись в новый чай.

К концу XIX века люди просто не могли приобрести действительно качественный чай, состоящий из настоящих чайных листьев. Поэтому правительство вынуждено было принимать законы относительно правил торговли.

Создание некачественного алкоголя

Алкогольная продукция постоянно подделывается разными компаниями, стремящимися получить высокую прибыль. Это относится даже к организациям, которые функционировали в царской России или в СССР. Особенной ценностью в России обладают крымские вина, которые часто подделываются. В некоторых таких винах отсутствует виноградный сок, поэтому основными ингредиентами являются: вода, сахар, спирт и краситель.

Даже в столичных лавках продавались подделки, а москвичи не могли отличить такие напитки от настоящей алкогольной продукции.

Создание пива с известью

Пиво является популярным напитком, которое обладает ограниченным сроком годности. Чтобы сохранить и восстановить испортившееся пиво, применялись разные способы. Например, если пиво скисало, то оно клалось в известь. В результате внешний вид и запах напитка становились довольно привлекательными для покупателей.

Но за счет содержания извести, люди часто страдали от отравления. Дополнительно использовались и другие вещества, применяемые в качестве красителей. Они добавлялись не только в пиво, но и в другие продукты питания. Например, использовалась даже синька, с помощью которой желтый сахар становился белым.

Опасные конфеты

При создании леденцов часто применялись искусственные красители, являющиеся ядовитыми для человека. К ним относится мышьяк, сурик, яри-медянка, цинковые белила, королевская лазурь, свинцовый глет.

Все эти вещества при частом употреблении приводят к отравлениям и другим негативным последствиям для организма.

Ядовитый горошек

В Питере в 1880 году было заведено уголовное дело на основании массового отравления. Владелец производственного предприятия для подкрашивания зеленого консервированного горошка воспользовался медным купоросом. Это нанесло непоправимый вред здоровью многих покупателей. В результате владелец фабрики и другие должностные лица были отправлены на каторгу на 15 лет.

В 1890 году был принят 1-й закон, имеющий отношение к запрету подделки разных продуктов питания. За нарушение данного закона производители привлекались к ответственности, уплачивая штраф в размере 300 руб., а также такое наказание могло заменяться 3 месяцами тюрьмы.

Надувание птиц

Продавцы птиц вовсе надували куриц и гусей, для чего вводили в них через заднее отверстие трубочку, после чего пускали воздух. В результате казалось, что птица является упитанной и жирной, поэтому она привлекала внимание хозяек. Но уже при ее разделе можно было понять, что птица является тощей, поэтому в ней содержится мало мяса.

Такой метод надувательства использовался на разных ярмарках и даже в крупных магазинах.

Заключение

Даже в царской России довольно распространенными были разные способы, позволяющие подделывать разные продукты питания или напитки. Власти пытались бороться с этой проблемой, вводя новые законы и меры наказания для нерадивых производителей. Для подделки продуктов питания использовались даже ядовитые компоненты, поэтому после их употребления у людей появлялись существенные проблемы со здоровьем.