Рулетики из бакалажанов с сюрпризом: вся семья в восторге от этого блюда. Со стола сметают за минуты

Это отличный вариант закуски либо альтернативное горячее блюдо. Хотите разнообразить свой праздничный стол или удивить домочадцев - тогда этот рецепт для вас!

Вы будете удивлены, насколько выгодно и пикантно сочетаются между собой эти компоненты. Этот рецепт - находка, особенно для тех, кому наскучили классические закуски и типичные варианты подачи. Отличная возможность попробовать что-то новое.

Как необычно приготовить простую закуску

Давайте попробуем условно разделить процесс приготовления рулетиков на два этапа. Сначала потребуется сделать начинку – котлеты. Для их приготовления вам понадобятся:

• 400 грамм фарша индейки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 ст. л. сухарей;
• перец и соль;
• 1 ст. л. густой сметаны;
• масло растительное для обжаривания.

Кроме этого, для самой закуски подготовьте:

• 4 баклажана;
• 5 некрупных помидоров;
• 1-2 стручка острого перца;
• растительное масло;
• 3-4 зубчика чеснока;
• пучок зелени петрушки;
• ½ чайной ложки уксуса.

Как выглядит процесс приготовления конвертиков из баклажанов

Подготовьте ингредиенты. Возьмите лук и чеснок и натрите на терке или измельчите в кухонном комбайне. Соедините с фаршем. Добавьте сухари и специи, сметану и все перемешайте. Оставьте на некоторое время, пусть промаринуется.

Нарежьте баклажаны на слайсы толщиной 0,5 см. Сверху посолите и оставьте так полежать. Заметьте, что сейчас баклажаны не горчат из-за того, что практически все их сорта гибридные. Соль понадобится для того, чтобы при термической обработке слайсы не расползались и держали форму.

Сформируйте из фарша котлетки небольшого размера. Поставьте сковороду на медленный огонь и обжарьте их под крышкой. Как вариант, можно запечь котлеты в духовке.

По этому рецепту получается 10-11 котлет.

Дальше приступаем к баклажанам. Промойте их, просушите на бумажном полотенце и обжарьте с двух сторон.

Соберите закуску. Сложите два ломтика баклажанов крест-накрест, по центру расположите котлетку и заверните, получив в результате такую коробочку.

Переложите заготовки на противень и отправьте в духовку на 5-10 минут. Эту закуску можно разогревать прямо перед подачей на стол.

А чтобы подчеркнуть вкус баклажана в сочетании с мясной начинкой, приготовьте простой соус из петрушки, уксуса, чеснока, а также с добавлением воды и растительного масла.

Промажьте фарширование баклажаны и при желании украсьте помидором и перцем. Приятного!