Делюсь рецептом летнего крем-супа из кабачков. Даже дети попросят добавки

Кабачок прибыл к нам из Южной Америки и поначалу использовался в качестве декоративного растения. Первыми употреблять в пищу его стали итальянцы. Благодаря первооткрывателю Христофору Колумбу блюда из плодов этого интересного растения, родственного тыкве, сегодня имеет возможность испробовать каждый из нас. Рецептом крем-супа - одного из вкуснейших блюд из кабачков - решил с вами поделиться автор статьи.

Ингредиенты

Для приготовления крем-супа из кабачков я беру:

• 1 кабачок средних размеров;
• полстакана молока;
• 1 картофелину средних размеров:
• 1 луковицу;
• зелень;
• 2 стакана воды;
• 100 граммов тертого сыра;
• соль и перец.
• карри.

Начинаю готовить

Что я делаю после того, как собрал все ингредиенты:

1. Нарезаю картофель и кабачок кубиками небольших размеров. Если кабачки молодые, кожицу с ним не снимаю. Со старых кабачков обязательно нужно срезать кожу и удалить семечки.
2. Измельчаю луковицу.
3. Ставлю кастрюлю с водой на огонь. Когда вода вскипит, опускаю в нее лук и картофель.
4. Спустя пять минут добавляю кабачковые кубики вместе с перцем, карри и солью.
5. Как только овощи сварятся, снимаю кастрюлю с огня и остужаю.
6. Сливаю немного приготовленный отвар из овощей, затем беру блендер и взбиваю то, что осталось, до однородной массы. Отставляю блендер в сторону, добившись консистенции, схожей с густой сметаной.
7. Добавляю в блюдо немного отвара, который слил до этого. Ставлю кастрюлю вновь на огонь. Добавляю сыр и молоко. Что касается сыра: я использую пармезан, хотя подойдут и другие сорта.
8. В процессе помешиваю. Выключаю огонь, как только содержимое кастрюли закипит.

Блюдо готово. Посыпав зеленью, подаю суп на стол. Это блюдо принято есть с сухариками.

Замечу, что это блюдо готовится на обычной воде, но если его приготовить на овощном или курином бульоне, оно получится еще более вкусным и сытным.

Наш суп-пюре из кабачков замечателен тем, что в нем мало калорий. Это означает, что это нежное блюдо подойдет тем, кто хочет похудеть, и тем, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается.

Это любопытно

Далее поделимся интересной информацией о кабачках.

Знаете ли вы, что:

• Плоды кабачков можно употреблять и сыром виде.
• Самые вкусные кабачки - молодые.
• Существуют блюда из цветков кабачков.
• Некоторые кабачки могут весить свыше 50 килограммов.
• Кабачок - низкокалорийный, поэтому его часто включают в различные диеты.
• Кабачок применяется и в косметологии.
• При регулярном употреблении кабачков замедляется процесс поседения волос.
• Кабачок - кладезь витамина C.
• Утверждают, что кабачок не вызывает аллергической реакции.

Я считаю, что кабачки - одни из самых полезных продуктов на свете. А какой продукт растительного происхождения считаете вы, уважаемые друзья, самым полезным, и почему?