1844
5
Судя по многочисленным потребительским отзывам, этот экзотический овощ считается одним из обязательных ингредиентов в приготовлении различных соусов и салатов. Кроме того, подсоленный лимон в качестве прекрасной приправы широко используется в южноафриканских блюдах. Например, цитрусовый применяют, когда делают кускус, тушат баранину, готовят рагу и кушанья из рыбы. О том, как сделать эту приправу, вы узнаете из данной статьи.
Что вам понадобится?
Готовят эту приправу из следующих ингредиентов:
- лимонов;
- цветного перца;
- соли (лучше всего использовать морскую);
- корицы (достаточно будет одной веточки);
- лаврового листа;
- кипяченой воды.
Как сделать приправу?
В первую очередь каждый плод тщательно моют. Далее вам его нужно заправить солью. Для этой цели сделайте в каждом овоще по крестовому надрезу. Таким образом, вам будет легче ее засыпать.
Важно, чтобы цитрусовый при этом не развалился. Теперь вам остается закрыть лимон и определить его в стеклянную посудину. Сюда же добавляют выжатый лимонный сок, корицу, лавровый листок и перец. Некоторые хозяйки добавляют в банку еще немного соли.
Когда вы увидите, что овощ полностью погрузился в жидкость, плотно закройте емкость и оставьте на месяц в темном месте. Если нужно, то долейте воды. Готовую приправу нужно хранить в холодильнике. Примечательно, что в приготовлении блюд преимущественно используют только кожуру, которую предварительно очищают от соли. Такое кушанье можно не солить. Соком, если это требуется в рецепте, заправляют некоторые салаты.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?