1742
5
Я очень люблю кабачки и чаще всего готовлю традиционные блюда из них. Тушу их, жарю или делаю нежную икру. Но иногда мне хочется чего-то особенного, и тогда я беру на вооружение прочитанный в прошлом году рецепт закуски "Тещин язык". Конечно, с готовкой нужно будет совсем немного потрудиться, зато результат того стоит. Блюдо оказывается не только вкусным, но еще и выглядит крайне эффектно.
Ингредиенты
Прежде, чем приступать к приготовлению закуски, я тщательно проверяю запасы, чтобы у меня было все, что мне понадобится. А нужны нам для этого блюда такие компоненты, как:
- 2 кабачка среднего размера;
- 4 яйца;
- 6-8 столовых ложек муки;
- 200 грамм твердого сыра;
- 3 помидора;
- 5 зубчиков чеснока;
- 100 грамм майонеза;
- веточка укропа;
- растительное масло;
- соль по своему вкусу.
Способ приготовления
Начинаю я готовку с того, что тщательно мою овощи, чищу чеснок и отрезаю от кабачков кончики. Затем кабачки я разрезаю вдоль тоненькими пластами, примерно в 5 мм толщиной.
Их я солю и отставляю в сторону, чтобы стекала жидкость. Далее нарезаю тонкими ломтиками сыр и дольками помидоры.
После этого в отдельную глубокую мисочку разбиваю яйца и перемешиваю их до получения однородной массы. Затем рядом с миской с яйцами ставлю тарелочку с мукой, беру один из пластов кабачков, окунаю его с обеих сторон сначала в первую мисочку, затем во вторую и кладу на сковороду с раскаленным растительным маслом.
Там я их обжариваю с обеих сторон, чтобы овощ подрумянился, и откладываю в сторону, чтобы масло стекло.
Пока все кабачки остывают, готовлю соус, смешивая майонез с измельченным чесноком и рубленой зеленью. А потом останется лишь намазать соусом одну сторону кабачка, сверху положить одну дольку помидора и один ломтик сыра друг на друга, свернуть кабачок в рулет, начиная с той стороны, где лежат сыр с томатом.
Так его и выкладываем на большую тарелку, где закуска будет выглядеть очень празднично и торжественно.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?