1704
5
Чечевица хороша в салатах. Эта бобовая культура не просто отличный вариант для гарнира, но и отлично подходит для приготовления легких и интересных салатов. В зимнее время, приготовив такое блюдо, вы получите настоящую витаминную бомбу, которая полностью компенсирует ваши потребности в тех или иных витаминах и микроэлементах. Именно поэтому употреблять этот продукт полезно и взрослым, и детям.
Чечевица и как ее готовить
Важно не просто приготовить чечевицу, а подвергнуть ее правильной кулинарной обработке. Поэтому, если хотите сохранить все полезные вещества, замачивайте ее в теплой воде, выдерживая от 60 минут. Так она станет более мягкой и сочной.
По вкусу мне больше нравится зеленая чечевица, поэтому именно ее я использую для салатов.
Сейчас предлагаю ознакомиться и даже взять себе на заметку два суперрецепта салатов, в состав которых входит чечевица. Уверяю, вам понравится.
Грибы, чеснок и чечевица: вкусный летний или полезный зимний салат
Этот вариант салата окажется отличным дополнением к обеду или ужину. Это отличный рецепт для тех, кто следит за фигурой. Делюсь с вами рецептурой.
Для приготовления этого простого салата вам понадобится всего 60 минут на подготовку и 20 минут непосредственно на приготовление. Из ингредиентов подготовьте:
- чечевицу – 1 ст.;
- соленые огурцы – 4 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 1 ст.л.
Как готовить
Готовят салат с чечевицей в такой последовательности.
Чечевицу высыпают в миску и заливают теплой водой. Оставляют настояться на протяжении 1 часа.
После этого воду сливают, бобы промывают и заливают чистой водой. Ставят на плиту и, доведя до кипения, варят на протяжении 20-25 минут. Сливают воду и солят.
Чистят шампиньоны и обжаривают на разогретой сковороде (на оливковом масле) на протяжении 15 минут, приправив их солью и перцем.
Чеснок измельчают, а огурцы нарезают небольшими кубиками.
Все ингредиенты смешивают, приправляя специями по вкусу.
Вот так только из трех основных компонентов вы можете приготовить полезный и в то же время легкий салат. Он подойдет для всех, даже тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания. Поэтому советую обратить внимание на салат из чечевицы.
Вариант салата из чечевицы с авокадо
Плод авокадо (аллигаторовой груши) идеален для использования в салатах. Стоит отметить, что этот продукт ни в каком виде не подходит для термической обработки, поэтому лучший вариант сохранить его полезные свойства и при этом полакомиться – использовать в качестве ингредиента для салата. А таких рецептов в интернете предостаточно. Их можно долго фильтровать, выбирая те, что проще, или те, что менее калорийные, но у меня для вас есть один подготовленный рецепт салата с авокадо.
Для приготовления нам понадобится авокадо, болгарский перец, красная луковица, веточка помидоров черри, зелень и ¾ стакана чечевицы.
Как готовить
Отварите чечевицу по той же схеме, которая описанная в предыдущем рецепте. Слейте воду и дайте ей остыть.
Тем временем измельчите лук, порежьте помидорки на четвертинки.
Добавьте остывшую чечевицу.
Авокадо и перец порежьте кубиками.
Приготовьте заправку для салата.
Заправка для салата
В этом рецепте кроме самого салата мы будем готовить и заправку. Для этого смешиваем по 2 столовые ложки оливкового масла и лимонного сока, 1 грамм французской горчицы и пол-чайной ложки меда. Все тщательно перемешиваем.
После приготовления заправки полейте ею салат и все перемешайте, добавьте зелень, соль и специи по вкусу.
Вот и все, наслаждайтесь вкусным и полезным салатом.
Надеюсь, вы попробуете хотя бы один из этих салатов и он вам понравится. Эти рецепты уже давно прижились в моей кулинарной книге, надеюсь появятся они и в вашем блокноте.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?