2136
5
Раньше я ела мандарины только зимой. Они дарили мне ощущение праздника и заставляли чувствовать новогоднее настроение. Но потом я узнала, что из них можно приготовить очень вкусный десерт, и с тех пор стала их покупать даже в другие времена года, чтобы делать из них нежный, сладкий и очень сочный рулет, вкус которого радует и меня, и всех моих близких.
Ингредиенты
Чтобы приготовить бисквитную основу моего десерта, я беру такие компоненты, как:
- 4 куриных яйца;
- 70 грамм муки;
- 110 грамм сахарной пудры;
- по 30 мл растительного масла и молока.
Чтобы сделать крем для рулета, я использую:
- столовую ложку ванили;
- по 200 грамм йогурта и жирных сливок;
- 4 желатиновых листа.
Помимо этого, для создания десерта мне еще нужны 5 сладких мандаринов, а также взбитые сливки и мята для его украшения.
Способ приготовления
Первым делом я отделяю белки от желтков и обязательно просеиваю муку сквозь сито. Далее я смешиваю с помощью венчика половину сахарной пудры с желтками, а когда она растворится, добавляю в смесь растительное масло и муку.
Далее оставшуюся сахарную пудру я миксером взбиваю вместе с белками до тех пор, пока полученная смесь не достигнет пиков, после чего соединяю обе части теста и все хорошо перемешиваю.
После чего беру неглубокую прямоугольную форму для выпечки, застилаю ее пергаментом, наливаю туда тесто тоненьким слоем и ставлю выпекать бисквит в разогретой до 190 0С духовке в течение десяти минут.
Как бисквит приготовится, беру смоченное водой полотенце, перекладываю на него корж и начинаю заниматься кремом. Для этого я взбиваю сливки, развожу в воде желатин, а затем соединяю воедино все компоненты, входящие в крем для пропитки рулета.
Затем я очищаю мандарины от кожуры, покрываю кремом бисквит, и кладу цитрусовые на его край, после чего аккуратно заворачиваю плоды в корж, берясь при этом за полотенце, чтобы получился рулет.
После этого кладу рулет в холодильник на 2-3 часа, а затем достаю его, украшаю взбитыми сливками, мятой и подаю к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?