1740
5
Скумбрия - рыба очень вкусная. Она жирная, очень сочная. Если ее правильно посолить, то можно смело выставлять филе рыбки и к праздничному столу. Я, например, люблю делать мини-бутерброды с обжаренным черным хлебом и сочным луком. Главное - найти правильный рецепт. Делюсь с вами моей находкой. Готовится такая закуска всего пару часов.
Что нужно взять?
Основа хорошей рыбы - это маринад. Для него подбирают специи. Прекрасно со скумбрией сочетается перец, причем как черный, так и душистый. Для данного вкусного блюда я использую следующие продукты:
- Одну скумбрию.
- Литр воды.
- Головку лука.
- Пять горошин душистого перца.
- Шесть штук черного перца.
- Три лавровых листа.
- Пять столовых ложки соли.
Можно добавлять чуть больше или чуть меньше некоторых продуктов. Например, на пару горошин больше душистого перца или на лист больше лаврушки.
Приготовление вкусной закуски
Для начала скумбрию чистят от внутренностей, убирают голову. Примечательно, что таким образом можно готовить не только свежую рыбу, но и замороженную. Предварительно нужно дать ей оттаять.
Рыбу делят на кусочки филе. Готовят рассол. Для этого необходимо довести воду до кипения, положить в нее все специи, добавить очищенную головку лука. После повторного закипания готовят около десяти минут.
Остужают маринад, добавляют к нему рыбу. Накрывают емкость крышкой, оставляют на пару часов. Больше держать рыбу не рекомендуется, она будет излишне соленой.
Все, кусочки можно достать из маринада, дать ему немного стечь, а после подавать к столу.
Если сразу есть рыбу не планируете, лучше убрать ее в стеклянную баночку и в холодильник.
Скумбрия - это и вкусно, и полезно. Посолить ее можно простым способом. Она будет вкуснее, чем приобретенная в магазине. Посол достаточно деликатный, но с ярким ароматом пряностей. А главное, уже через два часа вкусную рыбу можно смело есть.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?