Соседка рассказала рецепт идеального ежевичного пирога с сыром маскарпоне: готовить довольно просто

Ягоды нередко используются для приготовления еды, особенно в летний период. Они входят в состав различных десертов. Как приготовить быстрое и вкусное лакомство к чаю? В статье рассказывается о простом рецепте нежного пирога с ежевикой.

Состав десерта

Для приготовления блюда потребуется:

1. Два пласта замороженного песочного теста.

2. Около 300 г свежей ежевики.

3. Три четверти стакана сахарного песка.

4. 3 столовых ложки сока лайма.

5. 400 г сыра маскарпоне комнатной температуры.

6. Половина большой ложки нарезанной мяты и несколько листиков для украшения десерта.

7. Измельченная кожура лайма.

Процесс приготовления блюда

Духовой шкаф следует заранее разогреть. Пласты песочного теста помещают в посудину со съемным дном, подравнивают края. Кладут на лист для запекания с ребристой поверхностью. Протыкают дно вилкой. Застилают его пергаментом, под который следует поместить слой сушеных бобов.

Изделие готовят в духовке до тех пор, пока края не подрумянятся. Это займет около пятнадцати минут. Затем пергамент удаляют, убирают бобы. Готовят основу для десерта до тех пор, пока бисквит, который находится на дне посудины, не приобретет золотистый оттенок. Примерно через пять минут изделие достают из духовки и остужают.

Половину порции ягод растирают с двумя большими ложками сахара. Добавляют половину порции лаймового сока. Пропускают массу через сито. Удаляют семечки. Маскарпоне растирают миксером с половиной стакана сахарного песка на средней скорости. Когда смесь приобретет плотную текстуру, в нее кладут пюре из ежевики.

Мяту растирают со второй порцией ягод. Добавляют две большие ложки сахарного песка, вторую часть лаймового сока. Оставляют массу на пять минут. Наполнитель из маскарпоне помещают на поверхность основы для десерта. Заливают смесью ягод и сока. Украшают листиками мяты и измельченной кожурой лайма. Подают лакомство сразу после приготовления.