Чтобы удивлять гостей, я консервирую пряные закусочные сливы «Генералы». Это самая ожидаемая закуска на любом застолье

Сливы могут использоваться для консервации не только в виде компотов или варенья. Мне доводилось лакомиться кетчупом из этого фрукта. Великолепная ароматная вещь! А еще люблю рецепт маринованных слив. Гости просто мгновенно расхватывают такую закуску, поэтому я считаю этот рецепт лидером среди своих кулинарных заготовок. Делюсь секретом приготовления.

Необходимые компоненты

Для консервации понадобится:

• свежая слива - 2 кг;
• сахарный песок - 700 г;
• яблочный уксус - 300 мл;
• лавровый лист - 4-5 шт.;
• душистый и черный перец горошком;
• несколько бутончиков гвоздики.

Эти компоненты доступны по стоимости и найдутся на каждой кухне. Поэтому можно сказать, что стоимость рецепта вполне приемлема.

Поэтапное приготовление закуски

Ход работ будет следующий:

• Для этого рецепта беру сливы «Венгерку» или «Ренклод».
• Их мою и выкладываю внутрь эмалированной или нержавеющей миски или таза.

• На сливы насыпаю специи: гвоздику, перец горошком и душистый, лавр.

• Варю маринад из яблочного уксуса, после закипания которого добавляю порцию сахара и перемешиваю.

• Даже если всему сахару не удастся растаять, к маринаду добавится сливовый сок, который пустят фрукты в процессе их настаивания.

• Сливы смешиваю с маринадом и настаиваю в течение 2 часов. При этом надо обязательно накрыть заготовку. Для этой цели использую простое полотенце.

• Дальше понадобится терпение, так как 5 суток ежедневно нужно сливать маринад и после кипячения снова лить его на сливы. Делаю это по утрам.

• На пятый день сливаю маринад, укладываю сливы в стерилизованные банки и заливаю их кипящей жидкостью.

• После закатывания крышек укутываю банки в одеяло, где они остывают естественным образом.

Очень вкусно!

Когда зимой открываю такую баночку, по всему дому распространяется удивительный аромат. Поэтому рекомендую всем попробовать такой простой и бюджетный рецепт консервации.