Итальянская кухня вдохновляет на кулинарные эксперименты, вы согласны? Я обожаю создавать что-то новое, смешивая привычные ингредиенты, комбинации соусов и специй. Совершенно случайно у меня зародился рецепт пасты с тыквой и анчоусами. Блюдо получилось необычайно вкусным, а также очень питательным. Делюсь опытом в этой статье.
Необычная идея для ужина в итальянском стиле
Используемые продукты (для песто):
- 75 грамм кедровых орехов;
- 50 мл оливкового масла;
- 6 анчоусов;
- цедра двух лаймов;
- 1/2 красного чили;
- лимонный сок.
Для спагетти:
- 1 мякоть желтой тыквы;
- 1 цукини;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 250 г пасты (любой);
- растительное масло.
Тыкву и цукини нарежьте маленькими кубиками, отложите.
Чтобы приготовить соус песто, поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и смешивайте, пока консистенция массы не станет однородной.
Оливковое масло подогрейте, добавьте измельченный чеснок (часто на этом этапе я также добавляю мелко нарезанную морковь).
Добавьте остальные овощи и немного хлопьев чили. Готовьте 3-4 минуты, после убавьте огонь, добавьте домашний песто. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Наконец добавьте предварительно отваренную пасту. Приправьте практически готовое блюдо соком лайма. Подавайте сразу же, дополнительно украсив оригинальное лакомство остатками цитрусовой цедры.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?