Веганские шоколадно-ягодные сэндвичи с мороженым: сметаются со стола за пару минут

Невероятно вкусные сэндвичи, начинкой которых является мороженое, станут отличным летним десертом. Никто не устоит перед таким десертом! А также эта сладость вегетарианская, поэтому ее точно сможет попробовать каждый.

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита:

• 1 ст. ложка молотых льняных семян.
• 1/3 чашки миндального молока (или любого растительного).
• 1,5 ст. муки.
• 1/2 ст. какао.
• 1 ч. ложка соды.
• 1/4 ч. ложки соли.
• 1/2 ст. рапсового масла.
• 1 чашка тростникового сахара.

Для начинки:

• 2 банана.
• 1/4 чашки кешью.
• 1/3 чашки миндального молока (или любого растительного).
• 2 ч. ложки кленового сиропа.
• 1 чашка свежей клубники.

Способ приготовления

1) Приготавливаем все необходимые ингредиенты для бисквита.

2) Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

3) Вместе просеивается мука, какао, сода и соль, перемешайте. Далее рапсовое масло и сахар взбивайте до полного растворения.

4) Смешайте миндальное молоко и лен в миске с сахаром.

5) Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния.

Разделите тесто на две части.

6) Выстелите пергаментную бумагу в форму для выпекания размером 8 х 8. Возьмите один кусок теста и запрессуйте его в форму, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 15 минут.

То же самое сделайте со вторым куском теста.

7) Приготавливаем все необходимые ингредиенты для начинки.

8) Нарезаем бананы ломтиками, кладем на пергаментную бумагу и ставим в морозильник примерно на 2 часа. Большую часть клубники тоже нарезаем ломтиками, остальную кубиками.

9) Чтобы сделать начинку, кладем в миксер замороженные бананы, кешью, кленовый сироп и миндальное молоко, смешиваем до однородного состояния. Далее добавляем клубнику ломтиками и опять перемешиваем до однородности, а уже потом добавим клубнику кубиками и ложкой перемешаем, чтобы у нас были кусочки фруктов в начинке.

10) На одну часть выпеченного бисквита распределите фруктовую смесь, сверху положите второй кусок бисквита. Замораживайте не менее 2 часов.

11) Нарезаем наши сэндвичи на небольшие прямоугольники и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!