Я люблю делать лазанью в виде роллов: простой и вкусный рецепт

Лазанья - традиционное блюдо итальянцев, которое готовится из тонких листов теста и мясной начинки. Чтобы приготовить его в виде роллов, не потребуется особых усилий. Все делается по классическому рецепту, за исключением самой формы блюда.

Ингредиенты

Для приготовления лазаньи-роллов потребуются следующие ингредиенты:

• готовые листы сухого теста (лучше из твердых сортов пшеницы) - 1 пачка;
• сыр моцарелла - 200 г;
• говяжий фарш - 400 г;
• свиной фарш - 400 г;
• перетертые томаты - 900 г;
• крупная головка лука;
• оливковое масло - по вкусу;
• соль и специи - по вкусу.

Для соуса понадобятся следующие продукты:

• масло сливочное - 150 г;
• молоко средней жирности - 0,5 л;
• мука - 150 г;
• черный молоты перец, мускатный орех, соль - по вкусу.

Описание приготовления

Почистить лук, порезать на мелкие кубики. Обжарить продукт на сковороде с малым количеством масла оливы. Когда лук станет мягким, добавить к нему говяжий и свиной фарш. Обжаривать еще минут 7, периодически помешивая. Затем добавить измельченные томаты в количестве 600 г, специи по вкусу. Ингредиенты перемешать и тушить около четверти часа.

На медленном огне в сотейнике или на водяной бане растопить масло сливочное. Всыпать муку, перемешать до получения однородной консистенции. Не переставая мешать, влить молоко небольшими порциями. Готовить до тех пор, пока смесь не станет густой. В заключение приправить по вкусу.

На дно формы выложить и равномерно распределить 100 г томатного пюре. Отварить листы теста. Варить не более 2 минут в кипящей воде. Выложить листы на твердую поверхность. Поверх каждого распределить готовый соус и мясную начинку. Свернуть лист в ролл, положить в форму с томатами. Такое действие проделать с каждым листом.

Оставшееся помидорное пюре равномерно распределить по роллам. В заключение посыпать заготовку натертым на мелкой терке сыром, отправить в духовку.

Запекать блюдо около получаса при температуре, равной 190 градусам.