1819
5
При первой дегустации этих котлеток вряд ли вы угадаете их состав, но вкус вас действительно удивит. Это блюдо не требует длинных речей и хвалебных од, котлеты просто стоит попробовать.
Мясные изделия насыщают благодаря своей нестандартной панировке. Секретом блюда является удивительная начинка из крабового мяса и сыра.
Неповторимость котлет обеспечивается куриным фаршем, который напитывается соками. Попробуйте мясную закуску, и вы не пожалеете.
Состав
Вам потребуется:
- мясной фарш (лучше брать индюшиный или куриный) – полкилограмма;
- набор специй по вкусу;
- сметана – 20 грамм;
- яйцо куриное – 1 штука;
- растительное масло для жарки;
- сухари для панировки.
В качестве начинки подойдет:
- твердый сыр – 50 грамм;
- сливочное масло – ¼ упаковки;
- крабовые палочки или крабовое мясо – 100 грамм.
Пошаговый рецепт
- Для блюда фарш готовить лучше самостоятельно. Ведь это уже половина успеха блюда. Не покупайте по возможности готовый ингредиент. В миску к фаршу выкладываем специи, например черный перец и соль.
- Далее в емкость отправляют куриное яйцо и сметану. Фарш немного отбиваем и вымешиваем руками. Так продукт станет более плотным.
- Для приготовления начинки необходимо растопить сливочное масло. Продукт отправляют в микроволновую печь или растапливают на водяной бане.
- На мелкой терке натирают крабовое мясо (можно использовать крабовые палочки) и твердый сыр.
- В отдельной емкости смешиваем остывшее масло, крабовый продукт и сыр.
- Далее берем по чайной ложке начинки и формируем шарики, их выкладывают на простую разделочную доску. Продукт следует отправить в морозилку для охлаждения на 60 минут минимум.
- По прошествии указанного времени переходим к формированию котлет. Руки для удобства нужно смочить в теплой воде. Далее берем мясную составляющую блюда и делаем лепешку.
- В середину каждого мясного круга кладем уже замороженную начинку. Края защипываются, как в варениках.
- Полученный продукт перед готовкой надо обвалять в сухарях. Так и корочка будет хрустеть, и цвет котлет станет более золотистым.
- На плиту помещаем сковороду, лучше брать посуду с толстым дном. На нее наливаем в умеренном количестве растительное масло. Выкладываем необычные котлетки из куриного фарша с начинкой.
- Продукт обжаривается на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Накрывать сковородку крышкой в процессе готовки не требуется.
Разновидности начинки для котлет
Необычный продукт с начинкой из крабовых палочек и сыра может служить при подаче на стол основным блюдом либо дополнением к любому гарниру. Этот вариант готовки почти не отличается от создания простых котлет. Но гости будут в восторге. Ведь блюдо подойдет как на каждый день, так и для праздничного мероприятия, банкета.
Важно! Начинку каждая хозяйка может изменить по своему усмотрению. Порой в блюдо добавляют мелко порезанное отварное куриное яйцо и зеленый лук, сладкий перец с креветками или сливочное масло с пряностями и чесноком (масла в данном варианте требуется совсем чуть-чуть, как для котлет по-киевски). Тоже очень вкусно! Попробуйте, и вы не пожалеете потраченного времени на кухне.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?