Муж обожает салат из кукурузы, картофеля и перчика халапеньо: получается остро и очень сытно

Сочетание сладкой кукурузы и жгучего перца не может оставить равнодушным даже искушенных гурманов. Мои домочадцы (в особенности супруг) в восторге от моего фирменного картофельного салата с зернами кукурузы, мелко нарезанным перцем. Подробный рецепт - далее в статье.

Простой и вкусный салат

Используемые продукты:

• 380 г зерен кукурузы;
• 6 картофелин;
• 4 полоски бекона;
• 1 средний халапеньо;
• чеснок, зеленый лук.

Наполните большую кастрюлю водой наполовину, добавьте картофель и доведите жидкость до кипения. Картофель отваривайте до готовности, минут 30-40.

Картофель нарежьте кубиками, поместите в большую миску.

Сбрызните картофель оливковым маслом и перемешайте. Поставьте в холодильник на 20 минут. Это поможет картофелю не впитывать соус позже.

Готовьте бекон на сковороде до хрустящего состояния, дайте остыть на бумажном полотенце и раскрошите ножом на мелкие кусочки.

Добавьте кукурузу, бекон, чесночный порошок, халапеньо и половину зеленого лука в картофель.

Сливочно-сметанный соус

Используемые продукты:

• 80 г сливочного масла;
• 65 г пшеничной муки;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 мл бульона;
• 50 мл сметаны.

Обжарьте чеснок в растопленном сливочном масле; постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая ингредиенты, чтобы не было комочков. Продолжайте готовить и помешивать до тех пор, пока мука не станет коричневой.

Медленно влейте бульон. Соус должен быть густым и сливочным. Снимите соус с огня и слегка охладите, прежде чем смешивать со сметаной. Заправьте получившейся массой картофельный салат.

Еще один рецепт: соус из греческого йогурта

Используемые продукты:

• 200 мл греческого йогурта;
• 60 г листьев свежей мяты;
• 55 мл оливкового масла;
• 50 мл лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока.

В средней миске смешайте йогурт, мяту, масло, сок лайма, соль и две столовые ложки воды. Используйте терку, чтобы измельчить ароматный зубчик чеснока. Размешайте, попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости.