Соседка научила меня готовить скумбрию, напоминающую по вкусу кету: на ее маринование у меня уходит всего 3 минуты (рецепт)

Тем, кто собрался приготовить рыбу, опытные кулинары рекомендуют ее хорошенько промариновать. После данной процедуры ваше блюдо получится намного вкуснее. Для скумбрии изобрели несколько маринадов. Все они довольно хороши. В данной статье я хочу поделиться наиболее понравившимся мне рецептом.

Какие продукты мне понадобятся?

Чтобы замариновать скумбрию, я использую такие компоненты:

• Сахарный песок. На 3 кг рыбы данного ингредиента мне нужно будет не более трех суповых ложек.
• Один литр воды.
• Три лавровых листа (по одному на каждый килограмм рыбы).
• Шесть ложек соли.

В качестве приправ я использую половину чайной ложки кориандра, 9 горошин черного перца и 3 – душистого.

Ход работ

Я начинаю приготовление с подготовки рыбы. Я вынимаю скумбрию из морозильной камеры и в первую очередь размораживаю. Затем рыбу хорошенько чищу и удаляю все внутренности. В итоге скумбрия должна быть без плавников, хвоста и головы.

После этого я ее мою в проточной воде и определяю в кастрюлю. Маринад я делаю в отдельной посудине.

Емкость с вышеперечисленными ингредиентами ставлю на огонь и довожу содержимое до кипения.

Когда это произойдет, снимаю кастрюлю с плиты. Рыбу помещаю в маринад после того, как он остынет. Может быть так, что вам не хватит воды. В таком случае добавьте кипяченую подсоленную воду. Настаиваться рыба должна в холодном месте в течение пяти дней. В итоге по своим вкусовым качествам она практически не будет отличаться от кеты.