Свекровь поделилась рецептом нежного и тающего во рту "Ангельского печенья": десерт полюбили мои дети

Не многие хозяйки знают, что такое "Печенье ангела". Ведь готовят и продают его в Нэшвилле. Это кондитерское изделие напоминает внешне стандартное печенье, а на вкус оно похоже на дрожжевые булочки. Необычное печение не только делиться аппетитно на слои, но и имеет потрясающий аромат. А его вкус не передать словами. С помощью такой выпечки можно сделать несколько бутербродов на работу либо учебу.

Компоненты для блюда

Что касается продуктов для приготовления выпечки, то они просты и легкодоступны.

Я беру такие ингредиенты:

• пшеничная мука – 1 кг (для теста) и немного для присыпки поверхности;
• четверть стакана воды (теплой);
• 60 грамм сахарного песка;
• разрыхлитель – 20 грамм;
• пищевая сода – 10 грамм;
• немного соли;
• пахта – 200 грамм;
• растительный кондитерский жир – 800 грамм;
• 300 грамм растительного масла;
• сухие активные дрожжи.

Готовка "ангельских" печенек пошагово

Процесс готовки выглядит так:

• В емкости небольшого размера я смешиваю воду, дрожжи и одну ложку сахарного песка. Массе даю постоять до образования пены. Время подготовки – 5 минут.
• Муку вмешиваю с разрыхлителем, пищевой содой, сахарным песком (50 грамм) и солью. К сухим ингредиентам добавляю овощной кондитерский жир, его нарезаю ножом или разминаю руками. В итоге должна получиться смесь, которая напоминает грубую муку.

• Масло натираю на мелкой терке, растопленный продукт добавляю в муку и размешиваю. После чего к полученному составу продуктов добавляю дрожжевую массу и пахту. Вмешиваю пшеничное тесто до полного распределения компонентов. Разминать массу на начальном этапе лучше в миске. Когда тесто будет собираться в комок. Массу для печения накрываю пленкой и убираю в холодильник на пару часов.
• Поверхность, где будет изготовляться печение присыпаю мукой. Всю массу разравниваю руками до получения прямоугольника, толщина которого 1 см. После чего края теста складываю в виде конверта. Поворачивая его на 90 градусов и опять раскатываю в прямоугольник. Размер заготовки – 11 на 15 сантиметров. После чего кондитерскую основу опять складываю в виде письма, после чего повторно раскатываю до толщины 0,5 см.
• Тесто нарезаю на круги в один сантиметр. Противень духовки устилаю пергаментом для выпечки или же немного смазывают маслом. Подготовленные изделия размещаю на противне на расстоянии в пол сантиметра. Отходы от теста также можно отправить в духовку и запечь.

Процесс выпекания

Тесто накрываю пищевой пленкой прямо на листе и даю ему еще немного подойти. В среднем масса должна постоять чуть меньше получаса. Тем временем духовой шкаф разогреваю до температуры 350 градусов.

Выпекаю "ангельские" изделия 15-20 минут. Печенье должно немного зазолотиться. Подавать выпечку по этому рецепту к столу лучше в теплом или в горячем состоянии. Хотя и в холодном виде она имеет неповторимый вкус.