Последнее время мне полюбились блюда с тофу: особенно вкусно готовить его на пару со специальным соусом

Многие люди предпочитают в пищу употреблять много тофу, но некоторых обычный их вид смущает, хочется разнообразия. Как, например, тофу, приготовленное на пару, со специальным соусом!

Я сама попробовала это блюдо, и была шокирована чудным вкусом. Именно поэтому сейчас я поделюсь с вами этим рецептом.

На саму подготовку у вас уйдет порядка 15 минут, а приготовление блюда займет тоже 15 минут, поэтому, очевидно, это тофу делается быстро. Думаю, вы сможете найти лишние полчаса за сутки!

Ингредиенты

Для этого блюда нам понадобятся:

1. 150 г мясного фарша (может быть курица или свинина, по-вашему усмотрению).
2. 2 заранее "добытых" желтка. Желательно, чтобы они были немного подсолены.
3. 1 блок тофу.
4. 1 зубчик чеснока, который вы нарежете на мелкие кусочки.
5. несколько головок зеленого лука, нарезанного заранее.
6. 2 шт. лука-шалот, тонко нарезанного полукольцами.
7. 2 столовые ложки растительного масла, которое вы будете использовать для фритюра.

Яичный соус

Ингредиенты:

1. ¼ чайной ложки кунжутного масла.
2. ¼ чайной ложки белого молотого перца.
3. 1 чайная ложка кукурузного крахмала.
4. ½ стакана воды.

Приправа для мясного фарша

Для этого нам могут пригодится:

1. 1 столовая ложка устричного соуса.
2. 1 чайная ложка легкого соевого соуса.
3. ¼ чайной ложки сахара.
4. ¼ чайной ложки молотого белого перца.

Инструкции

• Начните с с измельчения чеснока, который вы добавите впоследствии в фарш. Затем порежьте зеленый лук, тонкими полукольцами лук-шалот, который вы далее будете обжаривать на сковороде в качестве гарнира.

• Вымойте яйца, а потом удалите скорлупу. Затем, перемещая желток с одной половинки скорлупы в другу, избавьтесь от белка. Желток сохраните и подсолите.

• Варить соленые яичные желтки до готовности, то есть примерно семь минут. Просто аккуратно переложите их в блюдо, которое вы поставите над паром. В процессе желтки начнут твердеть.
• Разомните приготовленные яичные желтки, пока они еще горячие, и отложите в сторону.

• В миске или мерном стакане взбейте яйцо с солью, кунжутным маслом, перцем, кукурузным крахмалом и водой. Затем добавьте пюре из яичного желтка и хорошо перемешайте полученную массу так, чтобы не было комочков (используйте блендер или миксер).
• Достаньте тофу и переложите его в пароварку, которую вы заранее поставили разогреваться.

• Затем вылейте яичную смесь на тофу.
• Поместите все в пароварку, накройте крышкой и варите при средней температуре в течение 10 минут или до тех пор, пока яичная смесь не застынет.

• Тем временем хорошо обжарьте нарезанный лук-шалот в масле, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Переложите продукт на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

• Затем налейте на сковороду еще масла, обжарьте нарезанный чеснок до тех пор, пока он не начнет испускать аромат. Добавьте его в фарш и жарьте все вместе до тех пор, пока мясо не приготовится.

• После переложите мясную смесь на приготовленный на пару тофу с яйцом и украсьте нарезанным зеленым луком и жареным луком-шалотом перед подачей на стол. Подайте это горячим с рисом. И, конечно, наслаждайтесь результатом!

Блюдо получится очень сытное и вкусное, как раз то, что надо для семьи!