Подружка показала, как с помощью листа бумаги за пару минут украсить выпечку. Теперь я пеку не только вкусные, но и красивые пироги

Украшение выпечки – настоящее искусство, требующее от хозяйки не только наличия кулинарного мастерства и определенной сноровки, но и немалых творческих способностей. Но что же делать в случае, если вы не наделены всем этим богатством и умеете лишь испечь какой-нибудь немудреный кекс? Неужели отказываться от приятного чаепития с друзьями и сладкой мечты удивить их собственноручно приготовленным десертом?

К вашему сведению, самый обычный кекс вполне реально превратить в настоящее произведение кондитерского искусства, вовсе не обладая навыками кулинарного мага. Достаточно обратиться к такому незаменимому помощнику, как трафарет.

Какие бывают трафареты

Можно приобрести готовое лекало для будущего узора. Интернет-магазины предлагают большое разнообразие силиконовых заготовок для оформления пирогов, кексов, печенья и т.д. Они бывают различной формы и размеров:

• Украсить поверхность обычного торта можно, используя круглые или квадратные.
• Маленькими формочками можно воспользоваться для декорирования маффинов, капкейков, кексов, пирожных и даже напитков.
• Прямоугольными оформляют боковые поверхности.
• Одиночные трафареты небольшого размера с вырезанными на них узорами, фигурками и надписями могут использоваться где угодно.

А если нет заготовки?

В таком случае трафарет можно сделать самостоятельно. Проще всего – позаимствовать лекало из интернета. Но можно и нарисовать его собственноручно. Для изготовления заготовки используют:

• основу – пергамент, плотную кальку, фольгу или картон;
• линейку;
• ножницы (острые, с тонкими кончиками);
• карандаш (простой).

Как изготовить трафарет

При необходимости создать лекало круглой формы можно воспользоваться формой, в которой выпекался торт. Обводят и вырезают круг по ее диаметру. Складывают его пополам несколько раз, рисуют желаемый узор и вырезают его. Техника напоминает вырезание бумажных новогодних снежинок.

Для изготовления маленького лекала используют плотную бумагу. Наносят нужный рисунок и вырезают.

Прямоугольный трафарет изготавливают из особой основы – плотной, гибкой. Идеально использовать силикон, но при его отсутствии заготовку делают на плотном полиэтилене или кальке.

Чем рисуют узор

Для создания украшения используют:

• сахарную пудру;
• кокосовую стружку;
• натертый на мелкой терке шоколад (белый или темный);
• ореховую муку – миндальную, арахисовую или из других орехов;
• мелкую готовую посыпку.

Кроме того, для нанесения узора можно использовать:

• растопленный шоколад;
• айсинг;
• жидкую мастику;
• цветную или белую помадку;
• крем.

Главное – масса для декорирования должна контрастировать с основным покрытием изделия, так узор будет лучше виден. Для оформления верха используют любые массы: жидкие (глазурь или помадку) и сухие (посыпку, пудру). Для покрытия боковых поверхностей используют исключительно липкие рисовальные смеси, которые не отваливаются.

Как украсить десерт

Уникальный дизайн для кекса, торта или печенья создают так: трафарет устанавливают наверху выпечки. Через ситечко посыпают поверхность изделия сахарной пудрой или любым другим из перечисленных выше материалов. Затем лекало аккуратно снимают и можно любоваться собственноручно созданным узором.